2016/12/31訪問。

前日の大宴会？の後遺症から、目覚めるとなかなかの時間だったので、スペシャルなパーティーには間に合わない。

行けるかな？間に合うかな？で訪問してみるとギリギリでした。

ここはサクッと注文。

完成です。

【つけ汁】
鯛をメインに鴨もフィーチャーして昆布あたりで土台を固めた淡麗スープ。鮮魚感が全開というより、鯛の旨味がギュッと詰まってて、鴨のエッセンスが喧嘩することなく融合してます。これは美味しい。

【麺】
蕎麦粉を練り込んだ呉田特製の細麺。蕎麦粉を原点とする蕎麦の香りが広がる麺で、ツルツルと勢いよく食べ進みます。

【具】
鴨チャーシュー、メンマ、三つ葉。鴨チャ美味い！これは蕎麦とつけ汁に映えるなぁ～。加えての三つ葉が良いアクセントになっています。

ちゃぶ屋からの間柄である麺屋fulu-luと柳麺呉田のコラボということで、息の合ったオペレーションをかつて麺屋fulu-luで見た以来？の懐かしさを楽しみながら、麺を啜り終え、鴨と鯛のスープをそのまま飲み干して完食。

年内最後のハズなんですが・・・（笑）

ご馳走様でした。