2016.12.30 14:00到着。外待ち9名に接続。

年内最終営業日にコチラ。後ろ4名で材料切れ終了だったので危ねぇ危ねぇ。。。
20分後に着席、更に10分後に出されたその丼は。。。

今まで見た事がないような、見るからに濃厚そうなスープが目を惹くビジュアル。レンゲで掬うと想像通りトロ〜ンとしたもので鶏のコラーゲン質もあるのでしょうが、それ以上に豚の力強さがハンパないですよ。とても重厚で重みのある乳化スープは間違いなく今までで最高クラス。販売用として大量にチャーシューを仕込む、この時期ならではのスープなんでしょうね。

野菜半分にしたお陰なのか、意外に顔を出すのがネギ。単体だと辛みのあるものですが、濃厚スープと一緒だとシャキっと全体を引き締める効果。これだけ濃厚スープだとマシマシでも良かったかも。

そして麺。以前よりウェービー度が下がったと思われる自家製平打ち太麺。プリモチっとしていて、硬め指定のゴワっとした食感もあり、茹で加減もジャスト。

最近、コチラの汁ありには必ず搭載するチーズ。ネタ的に始めて中々合うなとは思ってましたが、特に今回はベリーマッチでしたね。チーズ特有のコクがスープ、麺、豚の旨みをアップさせます。今回はダブルの2枚ですが野菜半分の量だとこの2枚がちょうど良いバランスかと。因みに4枚搭載可能は確認済み。汁ありメニューの際には是非お試しいただきたい。

最後は豚さん。箸で持ち上げると崩れるほど柔らかく煮込まれて口に入れるとトロっと崩れるもの。当然、正月用にお持ち帰りチャーシューをゲット。

何度となくこのメニューを頂きましたが、これほど力強い一品は初めてでした。これだからJ系は止めらんねぇ。アッ、決してジロリアンではないです。

ご馳走様でした。