12/23(祝金)
本日はボランティア活動の帰り道『と多゛食堂』ｻﾝに訪問です。

ガラガラっと入店して券売機の前に立つと本日限定の｢牡蠣の和え玉｣が残ってましたよ。それと未食だった｢煮干しそば黒｣をポチポチってカウンター席に座ります。待つこと5分程で煮干しそば黒から..ご対麺〜♪

スープは煮干100%の清湯ニボ醤油。煮干油が表面を覆い煮干の旨味だけが抽出されたキレっキレな醤油ながら円やかで飲みやすい醤油の美味しいニボ醤油スープですよ。

綺麗に折りたたまれた麵は菅野製中細麺が若干硬めの茹で加減。ツルパツな食感でスープとの絡み､相性の良い美味しい麵です。

具材は、チャーシュー､刻みタマネギ､三つ葉､海苔です。ローストタイプのチャーシューは提供直前にスライサーでカットされた柔らかジューシーで美味しいモノ。多めの刻みタマネギがこのニボスープにバッチリ合ってますよ。フレッシュな三つ葉が彩り良く良いですね。

完食する前に和え玉をお願いします。
すると食べ終わる前に..ご対麺〜♪

鶏油が丼底に沈み､麵の上に具材がのってるビジュアルゴージャスな和え玉。麵は自家製手揉みの熱々ピロピロ中太麵。ツルムチシコな食感で美味しい麵ですよ。

具材は、牡蠣ペースト､チャーシュー､刻みタマネギ､三つ葉､魚粉です。牡蠣ペーストをペロっとするとまんま牡蠣！コレが多めにのってるのは嬉しいですね。チャーシューは先程よりも薄くカットされたモノとダイス状にカットされたモノ。ザクザク食感の刻みタマネギと三つ葉はマストです。魚粉は多めだったためか？風味が強く牡蠣テイストを弱めてる気がしてコレだけ残念風味w

サクサクっと完食。
美味しかったです。

今回の煮干し黒でデフォメニューコンプでしたが､中華そば､煮干し白､煮干し黒と､清湯ながらガツーンとパンチがありどれを食べても美味しかったですよ。
ボランティア活動帰りにまた寄り道しちゃいますね〜。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪