Item: 麺屋 楼蘭 梅田店
Rating: 96
Author: 山田村小僧

96点

昨日、初訪問のお店で大失敗(麺もスープも最悪でした)したので、今日は安定路線の桜蘭さんにお邪魔しました。

今回盛りつけがちょっと微妙ですが、相変わらず安定した旨さです。
その昔、美味しかった頃の大勝軒を彷彿とさせます。

スープは鶏、豚骨、香味野菜から抽出したベースと和出汁を合わせたものです。
それぞれの旨味がぶつからず、調和しているところが実に見事です。
麺は中太でやや縮れがあるストレート麺です。袋入りの半生麺ですが、スープとの相性が良いですね。
トッピングもすべて上質なものばかりです。
器も有田焼風の豪華な丼です

きっと仕込には相当の手間がかかっているのでしょうけど、梅田のど真ん中で￥700なら高CPと言えるでしょう。

ご馳走さまでした。