13時30分お店到着。
お店前の歩道に20名ほど並んでいて、そこに接続。
今日は三越本店で藤沢周平没後20年の記念展を見に銀座へ。
せっかくこちらまで来たのなら、やはりラーメン。
RDBで中央区1位のこちらへ。
三越本店から15分ほど歩きました。
一応、本は持っているのですが予習によると1時間待ちもあるのだとか。
1時間は嫌だな、と思いつつもせっかくここまで歩いて来たので並びます。
自分の前後で並んでいるのは外国の方。
うまく、外国の方を取り入れたようです。
30分待ち、3歩ほどしか進んでいない・・・
ラーメンが出るのが遅いのか、食べるのが遅いのか。まぁ、仕方ない。
45分待って、やっと歩道からお店がある路地へ入ることができました。
並び始めて70分、やっとお店の前まで来ることができました。
そこでようやく外人さんが多い理由がわかりました。
ここは、ミシュランに2年連続で載っているのだそうです。
RDBで中央区の1位ってだけじゃなかったんですね。
90分待ち店内へ。
店員さんは全員、和食の板前さんの格好。この格好はパフォーマンスとしては、とてもいいですね。
席にはお水とおしぼりがスタンバイされていて、お好みでどうぞとしょうがとフライドオニオンが出されました。
それからすぐにラーメン登場。
きれいなビジュアルです。
まずはスープを一口。
かなり濃厚。粘度が高く、唇がカピカピになるようなスープ。
塩分濃度は低めです。天下一品に似ていると思ってしまう自分の舌が情けない。
具は低温調理をしたような鶏肉、ブロッコリー、レンコンを素揚げしたものなどでした。
麺は中細ストレート麺。
こちらも天一に似ているような。
麺にスープがまとわりつく感じや、麺を口に入れるときに感じるかん水の香りなども天一を食べるときにも感じます。
味玉は黄身がゼリー状で、黄身にしっかりと味がついています。
これはおいしい。
中盤で味が単調なので飽きがきます。
しょうがも入れたのですが、あまり変化はありません。
大盛りにしなくてよかった。
久しぶりにラーメンでここまで待ちましたが、疲れた。
記念にはなりましたが、二度目はいいかな。