会社の初詣後

1月某日 初訪問
仕事始め、2日目も部署全員が揃わない。3日目にようやく全員集合。毎年全員で初詣に行くので今年もでしょ！というノリ。

会社近くの根津神社か白山神社か、迷ったのだが白山神社へ。お願い事は会社の行く末よりも家内安全を優先してお願いした（当然と云えば当然かな）。

食べる処は大通り近くの此方へ。

瓶ビールでまずは乾杯。天津や一品料理を頼みながらアルコールを。中華料理のみならず呑む人にとっては至福の一時。〆の一杯は壁に何枚も掲示している表題を全員が注文。

「新三陽特製 東京焼きラーメン 750円」
「福岡の元祖焼きラーメンを絶妙にアレンジ」
「つゆだく 野菜たっぷりの焼きラーメンができました！」
「東京都中華料理組合の公認レシピです」

このようなフレーズに焼きラーメンの写真が掲載されている。

個人的には福岡で焼きラーメンを食べた事があるので敬遠したかったが、このPOPだと焼きラーメンを初めて食べるメンバーは喰いつくモンである。

特に最後の一文である「公認レシピ」が決め手になったのは云うまでもない。

注文時刻 12:15 提供13:07 待ち52分
この時点でどんなに美味しくても60点台だと思う。

後から入店して来るお客さん。皆さん昼食で定食などを注文しているのだが、これまた30〜40分は待たされている。

20分ほど待って「まだ出来ないの？」「作っている？」という問いにホールのオバサマ2名は「もう少しお待ちください」「今作っていますので」と泣きそうな顔で応えるのみ。蕎麦屋の出前のようだ。

どうやら厨房では全く手をつけていない模様。理由は2Fで25人ほどの宴会が入っているためである。コース料理ではなくその場で注文。これは時間が掛かる。

そんな状況のため、ワタクシ達よりも先に注文した客、後から入って来た客、数名は注文をキャンセルしてお店を出て行った。中華料理屋さんで定食を頼みながら30分以上も待たされるのだから当然と云えば当然か。

そしてワタクシ達に提供されたのは明記したとおり52分後である。

さて味の前に

具材である もやし、ニラ、にんじん、キャベツ全て生である。ほとんど火が通っていない。
炒めたのかもしれないが・・・
そしてワタクシ焼きラーメンには肉がない・・・
そして麺はかたい・・・

火は極力抑えて、肉は無い 麺はカタメ というのが仕様・レシピなら問題ない。

しかしである、他のメンバーの器を食してみると野菜はベチャベチャ、肉は具材の半分ほど占めている状況。若い数人は完食せず近くの俺の生きる道 白山店へ 当然かな。ホールのオバサマも気の毒だ。

どうやら大量に作ったが均一に作れていない、と思われる。

新三陽という中華料理屋さんはたまに見かける。ワタクシの地元にもあるがご夫婦お二人でお店を切り盛りしており非常に雰囲気・味の良いお店だ。そのような印象もあったので期待してしまった。

食べられない。。。申し訳ないが、この評価である。
30点～39点 完全に自分の口には合わない。二度と同じものは注文しない。

※残念でならない。。。
※点数の文面は以前のラーメンデータベースが記載していた評価基準である。そしてワタクシの評価基準は文言に当てはめて評価している！つもり・・・。