【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井ラーメン　楽喜　本店




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市



【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時30分～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14席



【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌とんこつラーメン




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味噌




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　太麺平打ち縮れ麺




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　72点




【感想】




約1年ぶり。今回は、〝味噌とんこつラーメン〟をチョイス。まず、スープだが、蓮華に流れ込むスープの動きは濃度・トロミがあり、器から立ち上がる芳醇な香りを漂う。味噌自体には力強さは感じられないが、香辛料の辛味も有り、味全体に締まりがある。トロミが舌全体を包み込む。豚骨自体も決して強い訳ではないが、豚の旨味に支えられつつも、コク・深みは十分。〝極太平打ち縮れ〟麺は、厚みがあり、プリプリとした舌触りと、シコシコとした食感が強い。スープとの絡み具合は弱いが、中々の麺とスープ。チャーシューは、脂身の少ないタイプだが、表面だけを炙っているのか?程良い香ばしさがある。肉その物の味が伝わって来る。辛モヤシは胡麻油の香りと適度な辛味があり、シャキシャキの食感。大葉を細かく切った物が添えてあり、清々しい風味が絶妙なアクセントになっている。味玉は、黄身がスープに流れ込むのでは?と思う位の半熟加減。白身にもスープに負けない程度の味付けがされている。