【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　楽喜　




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　春日井市




【営業時間】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11時～14時




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　18時～23時




【定休日】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火曜日




【席数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　14席





【メニュー】　　　　　　　　　　　　　　　　塩とんこつラーメン（味玉トッピング）




【値段】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　850円




【スープ】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩豚骨




【麺】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　平打ちちぢれ麺




【点数】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　65点




【感想】




5・6年前に一度行った記憶がありますが、ほとんど覚えていないのが実情だったので、今回は基本となる〝塩とんこつラーメン〟をチョイス。

自称『春日井ラーメン』を名乗っておりますが、何故?春日井市のラーメンが〝塩豚骨〟なのか?は分からないが、この辺りは言ったもん勝ちみたいなところがあるし、元祖・発祥と似たような感覚なのであまり気いしないようにしております。

さて、その〝塩とんこつラーメン〟　のスープは、その名の通り〝塩豚骨〟。

まず最初に気になったのがスープの温度。個人的には温い。程よい魚介系が効いているし、豚骨特有の獣臭さは一切感じない。それでいて、豚骨独特の旨味や甘み・コク何かもしっかり感じ取れるスープなのに、若干温い。中々の出来栄えのスープなのに非常に勿体ない要因となっております。

ややザラ付きを感じる重いスープで、粘度は少なめ。魚介系の風味は非常に効いているが、やや塩分濃度も強め。

バランス的には悪いとは思わないが、可もなく不可もなくと言った印象。

『麺』は、〝平打ちちぢれ麺〟で、正直に言えば、ゴワゴワしている。噛み応えと表現する事も出来るが、もう少しモチモチ感が欲しいかな?

チャーシュー・味玉・穂先メンマ・梅干し・ネギ。

チャーシューは、歯応えのある肉感で適度な柔らかさもあるし、う～んやっぱ全体的に見ても決して悪くはないんだけど、特に目を見張る部分も見当たらない。

梅干しの存在が良く分からない。塩豚骨で塩分濃度が強めなのに、梅干しの塩分が加わり塩辛い。爽やかな紫蘇の香りは悪くないですが。