今日の麺活②

麺屋 希楽夢@愛知県知多郡東浦町生路池下112-3

チャーシュー醤油そば ¥1,030

久々の連食です。

2017年1月6日にオープンしたての新店。

Googleマップ上では中華料理屋が閉店して居抜きかと思ってましたが、その隣にありました。

カウンター11席程で今のところ、店主ワンオペの様です。

醤油と塩のみでこだわりを感じます。

厨房奥の箱には「麺屋棣鄂」の表示が！

マジか・・・？初実食だぞ。

調理師免許も京都だし、向こうで修行したのかな？

開店御祝儀を込めてチャーシュー醤油を。

配膳されると丼から立ち昇るいい薫り。

一口啜ると貝の味がフワッとあり、その後醤油と鶏の味、そして柚子。

麺はストレートの中細麺でスープとの相性がバッチリ。

愛知県西尾市に移り住んで3年になりますが、久しぶりに美味しい醤油ラーメンが食べれました。

しかし、この地区ではお客さんがつくか心配・・・。

価格もアッパーなのでスガキヤに慣れている方々には高いと感じるでしょう。

頑張れ！店主‼︎

御馳走様でした‼︎（^人^）