先週、見事にフラれたので、意気込んでリベンジしに来ました。

日曜の１４時過ぎ訪問で、並びは店内に１人でした。支店の中でも人気がある店なので大行列も覚悟していましたが、時間帯をずらしたのが功を奏したのか、ラッキーでした。

しかし、店主さんはおじいちゃんですね！！二郎の中で一番年齢の高い店主じゃないですか。本店のおやっさんより年上な気がします。店主は無愛想でしたが、おばあちゃんは明るくて優しいですね。

てかカタメと普通の時間差がほとんどないですね。本店と同じように、大きくて平らな麺上げのザル１つで５，６人分をゆでていました。上野毛や府中は１人前に１つ小さなサイズのザルを使ってたので、カタメの分だけ早く麺上げされてましたけどね。

しかしまあ、感心なくらい湯切りが丁寧です。他の二郎はほとんど２、３回しか湯切りしないですからね笑。

着席から５分強でコール。明日の仕事を考えて「ニンニク少し」でお願いしました。

いざ、ご対面！！確かに二郎にしては器は小さいが、ノーコールでも野菜が結構多いです！！キャベツ率も高めですな。ニンニクも少しコールをしたとは思えないくらい普通に一つまみ入ってます笑。やっぱ嬉しい笑。

これは僕流のいつもの食べ方なんですが、まず麺を底からグワっと一気に引っ張り出して、逆に野菜とブタを沈めます。そして、上に出てきた麺にニンニクをまぶして喰らう。これは天地返しと同時に、野菜とブタにスープの味を染み込ませようという魂胆です。

それでは早速、頂きます！！まずは、麺でしょ！！見た目は中太ストレート。ほとんど縮れてないです。府中の極太に慣れると、むしろ細く感じてしまう！？だが、一口頬張ると、二郎特有の小麦の味が抜群！！間違いなくウマいです。カタメ効果はそこそこか！？僕はガチガチくらいでも全然いいんですけどね。

次にスープを。茶色く若干乳化してます。そして白い固形アブラの量がハンパじゃない！！いえいえ、私アブラコールしてませんよ！！でもせっかくだからレンゲで固形アブラもすくって飲んじゃいます笑。甘めで優しいなぁー。かなり好みだぞ！！醤油が際立ちすぎず、かといって薄いわけでは決してない。豚骨が強いわけでもないが、マイルドでコクがあります。

以前、ラーメン富士丸 神谷本店のスープをマイルドすぎて物足りない、と評しましたが、相違点は、富士丸は野菜の甘み、こちらは肉やアブラの甘みなのではないかと推測しました。とにかく、ここのスープは理想に近い出来です。もう少しアブラが少なければ笑。

気分が乗ってきたので、野菜に行ってみましょう。スープと一緒に食べると甘ウマい！！スープも甘いが、キャベツ自体がいい味出してますねえ！！かなりシャキシャキに茹でられてるのですが、固いキャベツの芯が多いのは残念。でも今までの二郎で一番ウマい野菜かも。

そのままブタにも行っちゃいます！！ミニでも３つと１カケラくらい入っていて、かなりボリューミー！！ただ、ほとんどが赤身の場所で、歯ごたえしっかりタイプでした。しかし、一つだけトロトロのカケラがいてあまりの感動に絶句！！しかも、味付けはどれも濃すぎない程度にカネシが染みてて、これまた二郎トップクラスのブタでした涙。

ミニだからとのんびり食べてたら、満腹感がせまりそうだったので、ブラックペッパーで加速してそのままフィニッシュ！！まだスープを飲むキャパはあったが、あまりのアブラの浮き具合に完飲は断念。

いやー、評価通り高水準の一杯が僕の心身ともに満たしてくれました。しかし、シニアお２人の作るこの店の雰囲気は、二郎というより、古き良き「ラーメン屋さん」って感じがして、何かしみじみしてよかったですね。また来る事は間違いないでしょう！！！