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「上本丸醤油麺 637円」@大志軒 福島泉店の写真今日は大雪なので近所のこちらへ。
本日は「上本丸醤油麺」を頂きました。
背脂の量が抜き、普通、多めから選べるので普通で注文。

約5分程での登場です。
スープは動物系に程よく魚介を合わせた醤油スープ。
魚介は強すぎず弱すぎず良い塩梅でそこに細かい背脂の甘みとこってり感が効いています。
醤油ダレのバランスも良くなかなか美味しいスープです。

麺は軽く縮れた中太麺。
http://photozou.jp/photo/show/1888757/244767697
硬めの仕上がりでモッチリと言うよりもパツンとした歯応えの麺。
以前のようなモソモソ感はなくいい感じ。

具材はチャーシュー、メンマ、味玉、海苔3枚、刻みネギ。
チャーシューは豚バラと鶏ムネが2枚づつで特に鶏チャーシューが美味しかった。
メンマはザクザクな食感であっさり味。
味玉は程よい半熟加減で好みな味わいでした。
ネギも多めで良いアクセント。

醤油もコスパも良いしなかなか美味しいと思いました。
今度は背脂多めで食べてみたいです。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (14) | このお店へのレビュー: 16件

コメント

酒乱さん、こんにちは。

今日は全国的に寒いようですね。やっぱり福島は大雪でしたか。
でも、寒いときだからこそ、よりラーメンが美味しく感じられそうです。

>背脂の量が抜き、普通、多めから選べるので普通で注文。
気分に合わせて脂の量が選べるのはいいですね。

ぬこ@横浜 | 2017年1月15日 13:30

ぬこ@横浜さんこんにちは。

朝から雪かきしてその後食べるラーメンは最高ですね(^^)
この一杯は背脂の量も選べるしなかなか美味しかったです!

酒乱 | 2017年1月15日 13:35

お疲れ様です。
この価格でこのチャーシューの量は素敵ですね。
心から温まりましたか。

忍者信 | 2017年1月15日 14:00

忍者信さんこんにちは。

このチャーシューに味玉付きでこの価格は安いですよね!
背脂スープで体も温まりましたよ(^^)

酒乱 | 2017年1月15日 14:03

こんにちは。
背脂が浮いて程よいこってり感が良いですね。
チャーシュー多いし、味玉もあって安いと思います。
鮮やかなねぎと海苔も良いですね。

イケちゃん | 2017年1月15日 14:38

イケちゃんさんこんにちは。

大志軒は味噌がメインな感じですが醤油もなかなかでした!
通し営業だし近所なので使い勝手が良いですよ(^^)

酒乱 | 2017年1月15日 15:09

酒乱さん、こんばんは!

背脂の浮いた醤油スープがいい感じです。動物系のコクと背脂はよく合うんですよね。
中太麺と合わせているところも好感が持てます。

なまえ | 2017年1月15日 17:32

なまえさんこんばんは。

以前は醤油ラーメンには背脂トッピングはなかったんですけどこれは正解だと思います。
だいぶ好印象になりました!

酒乱 | 2017年1月15日 18:16

こんばんわ。

味噌だけじゃないようですね。
辛いつけ麺も食べてみたかったですが、今となっては後の祭りです(;。;)。

おやす | 2017年1月15日 20:12

おやすさんこんばんは。

醤油もなかなか旨いです!
シビカラも個性的なので食べてほしかったです(^^;)

酒乱 | 2017年1月15日 20:25

こんばんは。

福島は大雪ですか、大変ですね。。。
東京は降らなかったけど、べらぼうに寒いです。(>д<)
で、このラーメン、価格設定が妙に細かいですが、美味しそうですねー!
結構、具沢山だし食べ応えありそう♪
次回は鬼脂でお願いしますw

おさっても | 2017年1月15日 20:49

おさってもさんこんばんは。

今年初大雪ですよ!
最高気温が-2℃ですからね(><)
そんな日に食べる背脂な一杯は旨いです!

酒乱 | 2017年1月15日 21:28

埼玉に避難してます。なんか二本松でバス7台の事故があったとか。
明日戻る予定ですが、こわいから1日延ばそうかな。。
大志軒はまだ行ってません。
鄙びた食堂のほうがいいや。

mona2 | 2017年1月15日 22:16

mona2さんこんばんは。

埼玉に避難は正解です!
福島は雪も寒さもハンパないです(^^;)
大志軒は意外と悪くないですよ(^^)

酒乱 | 2017年1月15日 22:33