塩目的で待望の再訪

前回の醤油が素晴らしく早期の再訪と考えていましたが、やっと達成。
11時05分入店で先客7名後客10名以上。
券売機でチケット購入し中盛でお願いしました。
あっという間に中待ち発生と人気ですね。

見た目からやはり全部入りにして間違いありません。
塩ダレは淡路島産藻塩と天然塩2種類のブレンドで魚介ダシが引き立つように、との案内通り、優しい味わいのスープで旨い。
動物系の旨味もあり細かい背脂も効いて良いですね。
『愛媛の大地』なる小麦を使用した自家製多加水平打ち縮れ麺はツルモチ食感で旨い。
中盛同料金なのも嬉しい限りです。
網焼きされたバラロールと肩ロースチャーシューの食べ比べはそれぞれ違った食感が楽しめて良いですね。
スープに浸ったアオサ海苔の風味も良く、歯切れの良いメンマも旨い。
他、茹で加減良好な味玉に水菜、ネギ。
中盤から胡椒をふって完食完飲です。

美味しいらーめんでした。
個人的には塩ダレが少し弱めに感じて、パンチが欲しくなり胡椒を使ってしまいました。
あくまでも好みの範疇かと思います。

ごちそうさまでした！