新居浜で新店開拓

久しぶりにこちら方面の仕事で 濃厚魚介らぅ麺 純 さんへの再訪も考えましたが、1月開店で評判のこちらへ訪問です。
醤油と塩のメイン二本立てでつけ麺もありますが掲題をオーダー。
中盛無料とのことでお願いしました。
14時入店で先客3名。
壁面に掲示されているらーめん紹介を読んでいると5分ほどで着丼。

見た目から全部入りの名に偽りなく豪華です！
鶏豚の動物系と片口、ウルメ、アゴ、昆布の魚介系のWスープとのことで、3種類の醤油を使った醤油ダレとのバランスが素晴らしく旨い。
背脂の甘みも加わりいいです。
自家製中太平打麺は全粒粉入りでつるモチの食感で喉越しもすごく良い。
チャーシューも2種類でしっかりとした味付けと噛み応えのある肩ロースと炙りのバラロールの食べ比べも楽しく旨い。
味玉の加減もよく、メンマ、ホウレンソウ、あおさ海苔、ネギと具材も隙がありません。
あっという間に完食完飲です。

期待値を遥かに超えるらーめんで非常に美味しかったです。
再訪必須で次回は塩らーめんにしたいと思います。

ごちそうさまでした！