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【2016/12 正油ラーメン 430円】澄んだスープにシンプルな具材のビジュアルのラーメンです。スープは動物系を清湯系にあっさりと取ったベースに化調でまとめたシンプルな味わい。どこか懐かしさもあるあっさりで飲みやすいスープでシンプルに良い感じです。麺は中細寄りで縮れの少ない札幌麺です。加水は少し高めで茹で具合はこういった食堂らしい食感で悪くない印象です。チャーシューは小さく昔風なモモ系で悪くないです。もやしがあっさりとしたスープにちょうど良い感じですね。
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トドワラ
澄んだスープにシンプルな具材のビジュアルのラーメンです。
スープは動物系を清湯系にあっさりと取ったベースに
化調でまとめたシンプルな味わい。どこか懐かしさもある
あっさりで飲みやすいスープでシンプルに良い感じです。
麺は中細寄りで縮れの少ない札幌麺です。加水は少し高めで
茹で具合はこういった食堂らしい食感で悪くない印象です。
チャーシューは小さく昔風なモモ系で悪くないです。
もやしがあっさりとしたスープにちょうど良い感じですね。