2017 1月土曜 12時30分

玉村の玄さんから、伊勢崎に向かい家内に頼まれた買い物を済ませてから、本日は訪問予定のCoi.Coi.さんに来てみました。

通り過ぎてＵターン…
到着しますと長屋風のオシャレなテナント。
共同駐車場に車を止めて見ると、テナントは2棟。
隣にはうまいラーメンに掲載のうめはらさん。
別棟にも同じく濃厚ラーメンのじゅんさん。
ラーメン好きには堪らない所です。

入店しますと先客は無し。後客は3名です。
カウンターとテーブル席2卓の喫茶店風の店内に、女性店主が一人で営業です。
入口直ぐには製麺室があります。

メニュートップの定番の醤油ラーメンをオーダー。
麺は大盛も選べるとの事でお願いします。(メニュー参照)

前金制で料金を支払い、程なく配膳となります。
素ラーメンと別皿の具材の盛り付け。
オシャレな高級感があるウマ層な演出？です。

スープは、鶏と鰹出汁の上品な風味が広がります。
弱火で煮出された？穏やかな旨味は、アッサリとした円やかな口当たり。
風味の良い醤油ダレは薄味で、どこか懐かしい優しい味わいに仕上げます。
思わず飲み干してしまいました。

自家製の麺は、中細のウエーヴがあるストレート。
やや硬めのボソとした食感で加水率は中位でしょうか。
のど越しが良くコムギの風味がする全粒粉配合の美味しい麺です。

チャーシューは、厚めのバラストレートが2枚。
甘めの醤油が絡む芳ばしい味付け。
肉質の確りした味わいは秀逸な出来に感じます。
他にシャクシャキのメンマ、半分の味玉子、長ネギ少々です。


総じて、具材は入れずに箸休めにと仰るコチラのラーメン。スープと麺は自信の表れでしょうか。

鰹出汁の優しいスープと毎日手作りの愛情のこもった麺。箸休めには勿体ない具材。
大変美味しいラーメンでした。