尾道に来たら鶏そば

今回は未食のゆず鶏そば目的で訪問です。
17時入店で先客2名後客３名。
鶏をがっつり味わいたく２しゅるい、あいがも御飯セット(＋400円) でお願いしました。

『むね』『あいがも』たっぷりで旨そうな見た目。
スープで火が通る前に肉から頂きます。
柔らかな『むね』としっかりした『あいがも』の歯応え、味の違いが楽しめて良いです。
かつ、素晴らしく旨い。
チャーシューというより鶏刺しに鴨ロースト。
網焼きされたようなサイコロ状の鶏肉も嬉しいですね。
塩ベースのスープはかなり柑橘系の酸味が強い。
柚子よりもスープに入ったレモン果汁の様な酸味がかなり際立ちます。
中盤からワサビを溶かすも酸味の印象は変わらずでした。
自家製ストレート細麺は全粒粉入りでしっかりした歯応えは相変わらずの旨さ。
具材はオニオンスライス、水菜、ゴマ、干しエビ。

あいがも御飯はタレとの相性が素晴らしくボリュームもあって旨い。
オニオンスライスを巻いて食べても良い。
中盤から無料の温泉玉子を投入して味変。
まろやかさが増して最高です。

最後にスープで火の通った『むね』の旨さを感じて完食です。

個人的にはスープの酸味が強すぎてあまり好みではありませんでした。
ハマる人は、どハマりするかも。
好き嫌いがハッキリするスープかと思います。
しかしながら具材、麺はいつも同様素晴らしくまた伺いたいです。

ごちそうさまでした！