塩スープとわさびの相性は意外と良いものでさっぱりとしたラーメンが食べたい時には丁度良い。
ただ、クセになる味ではなくすぐに飽きてしまう。
味変しないとなかなか箸が進まないのが残念。
しかしながら尾道では貴重な塩ラーメンのお店ではあるのは間違いない。

尾道にあって尾道ラーメンとは全く違う鶏白湯ラーメン。
昼時にはいつもお客で賑わっており評判も上々。
尾道ラーメンに次ぐ第二勢力になりうる存在。
ただ、私には合わなかった。
今回はぼってりのレビューとなったが全種のラーメンを食してみて共通なことは『何か足りない』である。
麺がスープに負ける。スープが麺に負ける。どちらかで... 続きを見る

休日の昼過ぎ、行こうとしていたラーメン屋さんが50人は超える行列。諦めて、ふらっと立ち寄った。店内は綺麗で広い。スープは淡麗とにごりと濃厚にごりがある。

★★★★★ スープ
　まるでカルボナーラ。麺を食べるとスープがほとんどなくなる。鶏のうまみがしっかりと溶け込んでいてうまい。焦がしニンニクパウダーとも相性がいい。
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2018/11/22初訪問
塩鶏そば＋炭火焼きモモ肉増し at 鶏そば 本店

尾道駅周辺は木曜定休の店が多く予定していたお店も売り切れ閉店 さあ何処へ行こうか 現地で時間と場所の制限を考慮してこのお店へ

先客は入店時1名、後にぽつぽつ

玉ねぎの甘みがよく出た鶏清湯、わさびと別皿の干し海老で味変 全... 続きを見る

白楽天 今治本店で瀬戸内今治らーめんと今治市民のソールフードと言われる焼豚玉子飯の夕食を満喫し、近くのビジネスホテルに宿泊。
翌朝ウン十年ぶりに道後温泉へ立ち寄り、今旅行メインの連れが熱望したNHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介されたふるカフェを巡ります。
まず松山に位置する築125年の「港町を救ったカフェ」で、宇和島鯛メシのプレートランチとお店... 続きを見る

8月27日（金）。
東十条勤務の翌日は広島へワープ。
広島も緊急事態宣言がこの日から発令されたので極力人とは接しないように行動しましょう。
ワクチン接種を終えた地元の鯉友さんに空港まで迎えに来ていただき尾道へ。
鯉友さんの指南で尾道ラーメンを提供する東珍康さんへ向かうも2日間臨休の憂き目に。
RDBで近隣を検索するとこちらのお店... 続きを見る

非尾道ラーメンのこちら。
カウンターはなく、テーブル席のみ。
家族連れでにぎわっています。
朝びきは「たたき」のようですね。別皿にできるとの事でしたのでお願いしました。
注文してから気づきましたが、「あっさり」しか見てなく
よく見ると、「濃厚にごり」と左側に書いてありました・・・
淡麗は「... 続きを見る

尾道ラーメン以外の店をようやく発見。
鶏に自信があるようで、鶏に関するメニューが豊富。
ここまで鶏をウリにしているなら、塩でいきたいが醤油があるなら迷わず。

鶏油と鶏出汁がガツンというタイプ。
たまり醤油も悪くないが、やっぱり塩が合うだろう。
自家製麺とのことだが、加水率が低く小麦感があり好きな麺... 続きを見る

豪華鶏三種

未食の醤油そば目的で再訪です。
18時00入店で先客3名後客2名。
今回は豪華に 3しゅるい で とり和さごはんセット(＋300円)にサービス温泉玉子をお願いしました。

豪華すぎる目ためと量です。
『むね』『あいがも』は丼に『あさびき』は別皿でカラシのついたタレと提供されま... 続きを見る

尾道に来たら鶏そば

今回は未食のゆず鶏そば目的で訪問です。
17時入店で先客2名後客３名。
鶏をがっつり味わいたく２しゅるい、あいがも御飯セット(＋400円) でお願いしました。

『むね』『あいがも』たっぷりで旨そうな見た目。
スープで火が通る前に肉から頂きます。
柔らかな『... 続きを見る