Item: 鶏そば 本店
Rating: 85
Author: glucose

85点

glucose

8月27日（金）。
東十条勤務の翌日は広島へワープ。
広島も緊急事態宣言がこの日から発令されたので極力人とは接しないように行動しましょう。
ワクチン接種を終えた地元の鯉友さんに空港まで迎えに来ていただき尾道へ。
鯉友さんの指南で尾道ラーメンを提供する東珍康さんへ向かうも2日間臨休の憂き目に。
RDBで近隣を検索するとこちらのお店がヒットしたので車で1分ほど移動して13時40分着。
入店時店内客8名。
店頭にはご飯炊き用の釜が飾られていて店内はテーブル6席の他、奥にも小上りがありそう。
メニューを眺めて塩鶏そば、とりめし（だし）セット1070円を口頭注文。
ちなみにセット物は表記の他にとりめし(タレ)、とりわさ丼、とりから丼、からあげ定食にすることもできるようなので選択肢は広いです。
5分ほどで着丼です。

スープは混濁気味の塩清湯。
初動からまさしく鶏ワールド。
背脂いりこ出汁の尾道の地でこれほど前面に鶏を押し出すとは相当な覚悟と自信がなければできないでしょう。
鶏だけで旨味充分ですが、ほんのわずかにいりこなどの魚介も効かせているのかなの妄想します。
丼淵に乗せられた山葵を溶かし込むとまさしく鳥わさの世界。
むせない程度に溶かし込みながら食べ進めます。

麺は加水抑え気味のストレート細麺。
大きめのふすまが見て取れる全粒粉入りで茹で上がりは適度。
麺量はとりめしありきの140g程度でしょうか。
自家製麺。

具材はスライスオニオン、豆苗、焦がしネギ?、青ネギ、鶏チャーです。
鶏チャーは胸肉(低温調理)とあさびき(たたき)から選べますがこの日はあさびきはsold outだったので胸肉で。
さすが鶏のお店だけあってしっとりとした食感。
これはあさびきをあてにして日本酒グイっとしたいところです。
別皿桜海老を途中で投入しますがあまり大きな変化なし。
やはり主役は譲らないと鶏が言っています。

とりめしには薄めの鰹昆布出汁を加えて茶漬け風に。
こちらにも鶏胸肉が3枚。

背脂イリコ出汁の尾道ラーメンとは一線を画する鶏の一杯はリカバリ店としては充分すぎるお店でした。
唐揚げも有名のようなのでまた機会あれば。
ごちそうさまでした。

ちなみに夜は大瀬良まずまず、佐藤輝絶不調。栗林の〆も観ることできて完勝でした。
さんごめんなさい。

いいね (19)

2021年9月1日 20:26投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 1件

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こんばんは
鶏ワールド良いですね！
とりめしにも鶏肉嬉しいですね
広島、大瀬良に栗林最高ですね！
広島の頑張りで遂に巨人が！
中田の件は巨人ファンでも疑問ですが
強い菅野が帰って来たのが嬉しいです！

キング | 2021年9月1日 21:08

おっと、広島へワープですか😆
鶏わさなラーメンって、ナイスですね！
冷酒が欲しくなります。

NORTH | 2021年9月1日 21:15

こんばんは～
広島ですか～いいですね～自分も仕事で行きたい。
鶏そばにワサビは、有りそうで無かったです。
裏山です。

あひる会長 | 2021年9月1日 22:14

どもです。
私の後輩がヘビーな広島ファンなんですよね🎵
ちなみに言うと１の後輩が大の阪神ファン🤩
そのまた下が件の広島ファン💕
広島ファンの後輩は私の高校の後輩でもあり
大リーグにも後輩が二人います❗
広島にも一人いますよ✌️

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月1日 22:18

おっと！

広島にワープ羨ましいです！
ネーミング通り、鶏三昧ですね～♪
確かにコレで冷酒があったら最高でしょう！

バスの運転手 | 2021年9月1日 22:52

こんばんは！
広島でラーメンとはさすがグルさんですね😁私が見に行った時はお好み焼き食べなければとお好み焼きハシゴしましたよ😅
今日もチグハグでもう勢いなくなりましたねカープ😔

川崎のタッツー | 2021年9月1日 23:08

広島はやっぱり野球観戦ですか。
尾道ラーメンも食べてみたいんですよね。
いりこより鶏が好きなので、ここも行ってみたい。

RAMENOID | 2021年9月2日 05:41

お早うございます

鯉神様の遠征、尾道ラーメン紀行待っておりました

器の縁の山葵が印象的、食欲そゝります◎

凄く美味しそうじゃけん(笑)

聖地に鯉友さんがいらっしゃるなんて素敵です☆☆☆

指摘の通り、あの後もずっとサトテル大不調…１年目HR量産、三振の山、シーズンもう少しラーメン食べて頑張って欲しい!
そう言えば、20年以上前、広島に出張した際、残念ながら店名、忘れましたが(お好み村の近くで、ホテル名はかめまんさんに宿泊、今もあるのかな？)嫁鳴きラーメンなる、馬の〇ボールラーメンがメニューにありました!勿論、食べなかったですが…ご当地ラーメン？？？