WBAスーパーフェザー級、WBAライト級。畠山チャンピオンのお店に再訪。
今日は、チヤンピオン監修の辛みそ麺。

店員さんに食券を渡しビールをチビチビ。
おつまみ欲しいと思っていると卓上に漬物が・・・
小皿をもらい食べてみると薄味で上品な味。一味をかけてもまた美味しい。
漬物を楽しんでいると着丼。

丼から甘い香りがする。
キャベツは、程よく茹でられて甘いがこの香りではないし、モヤシでも無い。
甘い香りはＸＯ醤なのか？。ＸＯ醤？と生姜が乗っていた。

スープは味噌の主張はそれ程強くなく味噌と豚骨？胡麻？を合わせたコクのある美味しいスープだった。

麺は前回の細麺との違いはそれ程感じなかったが中太幅広縮れ麺。
前回同様、少し固めでスープに良く合っていた。

チャーシューも強過ぎる位の豚の香りと豚の味を楽しませてもらった。

一味で味変の予定だったが、一味の事などすっかり忘れ一気に食べてしまった。

次は「魂のラーメン 太麺 脂多目」「肉ワンタン麺 太麺 脂多目」かなぁ～

ごちそうさまでした。