茅ヶ崎では有名な食堂というよりエスニック風飲み屋。自分よりも下の年代向け。午前休の昼出社の日に訪問。
平日11:00。先客ゼロ後客ゼロ。店内は昭和風のインテリア。厨房に男性、接客に女性の2名。割と麺類のメニューは豊富。
初めてなので、2大推しのうちの一つ、首題のメニューをオーダー。麺が選べるようなので太麺でオーダー。

まずはチャーハンから配膳。鍋が空かないので並列調理が無理のようだ。自分はじっと我慢。続いてタンメンを調理。支那鍋で炒していて期待大。そして配膳。

おっと、ワイルドなタンメン。口径は小さいが、かなり量がありそう。

スープ：鶏ガラ白湯ベース。化学もチラリ。アブラ少なめしょっぱさ控えめ。
具：白菜・キャベツ・バラ肉・キクラゲ・ニンジン・たけのこ・ニラ。
麺：角断面の太麺ウエーブ。220gぐらいありそう。

総評：スープの味、出汁感・塩分ともに薄い。このために野菜の旨味が出し切れていない。多分野菜からの水分を読み違えているのだろうが、比較的火が控えめな野菜に対して、薄めのスープは辛い。
野菜はワイルドにぶった切ってあり、シャキシャキ。これはこれで良いのだが、やはりスープの塩分が欲しいところ。

途中から卓上のBPを投入。量が多いこともあって、かなり苦労して完食。

ごちそうさま。

チャーハンはかなり美味しかった。