【要約】すいすい飲める、あっさり醤油スープと叉焼の組み合わせを楽しむい一杯。
【入店状況】2017-02-04 1206入店。先客16名、後続2名。ほぼ満席。
【注文】叉焼メン(800円)。最初は味噌ラーメンかサンマーメンにしようと思ったが、メニューにある「叉焼」に惹かれてこちらを選択する。
【待ち時間】14分。先客が多いこともあった待たされた。
【麺】細めの縮れ麺。茹で加減は普通程度。麺の量は普通程度。
【スープ】甘みのある醤油スープ。軽く背脂のような脂が浮いている。ベースは鶏がらと豚骨なのだろうか。醤油はやや強めだが塩っぱさはなく飲みやすい。叉焼の味付けとしてもちょうど良い。
【具】叉焼、茹で卵、メンマ、葱。叉焼は赤縁で大判のものが4枚。味付けは抑えめ。スープと一緒に食べる。予想していた叉焼とは少し違うが、これはこれであり。この叉焼は辛味葱で和えるとビールの良い摘みになりそうだ。メンマは柔らかめ。少し甘めの味がついている。茹で卵はこういう街の中華料理店のラーメンには合う。
【感想】ラーメン専門店のような旨味を強調した一杯ではないが、あっさりながらしっかり飲みたくなるようなスープだった。このスープと炒め物系を合せた調理麺もなかなか面白そうだ。