２０１７年１月２８日にオープンしたっうことで、行ってみることにしました。
らーめん夢中→號→永楽亭の跡地です。
藤沢本町駅から歩けない距離ではありませんが、交通の便は良いとは言えません。駐車場も無いけど、店から１００メートルくらい手前にＣＰがあります。

お昼前に到着。満席。若い男女が切り盛り。せわしなく動いています。

表題(590円)を発注。前金制です。

程なく提供。醤油の香り…
心地よい酢み香るスッキリした角がたっていない醤油タレ。
動植物脂は、やや多めですがぜんぜん重たくありません。ネギ油かな。

厨房では火力が強く蓋をした仕込み用寸胴に、火力弱めの営業用。
半透明茶濁の元スープ。
色から、鶏や野菜や豚のよう。

スープは、醤油の旨みが優位。動物が下支え、昆布や煮干も使われているような穏やかな味でした。
ワタクシ好みのスープ。


菅野製麺所と書かれた麺。
軽くウェーブかかった中細麺でカンスイ臭が強め。
汎用チックな感は否めないが、量は多め。

バラチャーシューが２枚。肉質が良く柔らかい。
短冊太メンマは筋が多いな。
なると・海苔・カイワレ・ネギ。
そして、刻んだ生玉ネギがのっていました。
醤油の感じや玉ねぎから、八王子系かな。店の人は忙しそうだったので、ヒアリングは断念。

感想は、普通に美味しいんだけど、正直これ！という特長が見当たらない。また、麺が好みじゃなかった。
けれど、オープンして間もないから、暖かい目で見守り、次回は焦がしネギラーメンを食べに行きます。