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【2016/12 醤油ラーメン 580円】澄んだスープにシンプルな具材のビジュアルのラーメンです。スープは鶏ガラベースの清湯系の澄んだキレイなスープでシンプルにじんわりと良い感じで塩梅はちょい高めな印象。飲んだ後の〆にはなかなか良い感じがするそんな味わいです。麺は西山製麵さんの中細寄りで軽めの縮れ麺で加水はちょい高め。少し透明度が高めの麺でほど良いコシのある美味しい麺です。チャーシューはシンプルなモモ肩系のもので歯ごたえがあります。他にネギやメンマ、海苔とシンプルなあっさり具材です。
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トドワラ
澄んだスープにシンプルな具材のビジュアルのラーメンです。
スープは鶏ガラベースの清湯系の澄んだキレイなスープで
シンプルにじんわりと良い感じで塩梅はちょい高めな印象。
飲んだ後の〆にはなかなか良い感じがするそんな味わいです。
麺は西山製麵さんの中細寄りで軽めの縮れ麺で加水はちょい高め。
少し透明度が高めの麺でほど良いコシのある美味しい麺です。
チャーシューはシンプルなモモ肩系のもので歯ごたえがあります。
他にネギやメンマ、海苔とシンプルなあっさり具材です。