この日は、2016年春にオープンした地元の家系店舗で休日の夕食です。店名には「家」が付くけど、町田に本拠を置き、都内各地に「～商店」の名で展開する町田商店系のお店なので、資本系という括りになるのかも。町田から代々木に進出したあたりまではともかく、イーダイニングのお店が都内～神奈川の隙間を埋めるように出店ラッシュの今、同じような一杯を提供していることもあり、目新しさは感じなくなってきましたね。

18時前に息子と二人で入店すると先客数組。券売機でラーメン並（680円）と息子が味玉ラーメン大（880円）の食券をを購入し、ロードサイドの大型店でテーブル席中心なので、遠慮無く4人掛けテーブルに着席。食券を受け取りに来たお姉さんに、麺柔らかめ、脂少なめに無料のミニライスをお願いしました。

立地や規模などからか、町田や代々木の店で感じた「店員が元気良すぎ」や「声が大きくて喧しい」感じはなく、ファミレスに近い印象です。ややあって配膳。商品は壱系の構成らしく、クリーミーに乳化した白濁スープと、トッピングされたウズラが特徴的。あとはバラチャーシュー、ホウレンソウに海苔。ではいただきます。

先ずスープ。見た目で実にクリーミーに乳化した豚骨スープですが、脂少なめで頼んだこともあって追加の背脂が浮くこともなく、といって醤油ダレが立って感じられるわけでもなく少し平板な印象。悪くはないけど少し物足りない。脂少なめオーダーはやめておいた方が良いかな。

麺。家系らしい太縮れ麺は、オーダー通り柔らかめの仕上がり。おかげでムチッとした食感が増幅され、麺肌のスープとの親和性も良く美味しい。

この日は少し早めの序盤にカスタム実施。おろしニンニクと豆板醤をそれぞれ気持ち多めにレンゲに取り、一気にスープに溶かし込んで行きます。やはりこのコンビは鉄板ですね。やや物足りない感のあったスープが一気に変容。コクと深みが増した感じ。コーヒー豆じゃないけどｗ

同時に、ミニライスに卓上からキューちゃん、そしてラーメンの方からはチャーシュー、ホウレンソウ、海苔を移設。そこに豆板醤を少しトッピング。上からスープを掛け少し柔らかめにして、ラーメンと交互に掻き込みます。旨い。

この手の一杯の楽しみと言えば、先ずは好みで一杯をオーダーすることに加え、途中で各種アイテムを使ってカスタム。更にはライスをオリジナル丼に仕上げていただくこと。この日は、最初のお好みチューンで多少ミスったところ、その後のカスタムとオリジナル丼で取り返した一杯でした。