1/18(水)
毎年恒例､とんちぼｻﾝちの冬の風物詩｢牡蠣味噌かま玉｣の季節がやって来ましたよ〜♪ ってなワケで､本日は鶴ヶ島駅近の『頓知房』ｻﾝに運転手付きで訪問です。

運転手付きなので先ずはヱビスでオツビー♪
楽しそうにリズム良くラーメンを作っている店主ｻﾝを見ながら..ご対麺〜♪

熱々な菅野製全粒粉中太ウェービーなプリモチ麺の上に､柚子七味がほんのり効いた卵黄とタップリの牡蠣味噌がかかったかま玉が登場ォ！

先ずは牡蠣味噌が掛かった部分だけの麺をズルズルと啜ると仄かな牡蠣の旨味を楽しめますね。次に卵黄とマゼマゼしてかま玉にすると先ほどよりマイルドになりましたよ。柚子七味のピリ辛感と柚子の香りがベリーマッチングな牡蠣味噌かま玉です。

つけ汁は動物系ベースの少しトロっとした濃厚煮干しのつけ汁。提供直前に追い煮干しもされ煮干しの風味が凄いですよ^^ 濃厚煮干しに有りがちなエグ･ニガもチラホラ見え隠れしてますが､しっかりと動物系が下支えしてますのでとっても美味しいニボつけ汁です。

具材はつけ汁内に大きめな肩ロースのチャーシューと多めな刻みチャーシュー､瓦状のネギ､唐辛子です。

サクっと完食すると「良かったらスープ割り如何でしょうか？！」と､絶妙なタイミングで女性の店員ｻﾝより和出汁の割りスープを注いでもらって､完飲っ♪

いやぁ､美味しかったです。


なんと今回もラスイチゲットでラッキーでしたね (๑˃̵ᴗ˂̵)و
あと２回は食べたいです^^
あっ､コチラのスープ割りは必須ですよ〜。

ご馳走さまでした。
また来まーす('∀'●)♪