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火曜12:20入店。満席に近くなりましたが、行列にはなりませんでした。 スープは脂のぬるっとした食感と共に、魚介風味が最初にきます。のちに動物系もじわじわ感じられます。動物の土台に魚介がある感じです。 麺はちょっと太めの縮れ麺、固さは普通。スープとのバランスがイマイチに感じました。 チャーシューは味が染みているものではなく、中がパサついています。肉っぽい感じですが好みではありません。メンマは固めですが、細めに切ってあるので咀嚼に問題はありません。 小盛りを頼んで良かったかな。これで麺だけ350gとかはとても食べ切れないでしょう。 それにしても麺が150gでも200gでも350gでも同じ値段ってすごいですね。
nell
グロ
きたかた スルスル
そば清
kabuchoco
カナキン
スープは脂のぬるっとした食感と共に、魚介風味が最初にきます。のちに動物系もじわじわ感じられます。動物の土台に魚介がある感じです。
麺はちょっと太めの縮れ麺、固さは普通。スープとのバランスがイマイチに感じました。
チャーシューは味が染みているものではなく、中がパサついています。肉っぽい感じですが好みではありません。メンマは固めですが、細めに切ってあるので咀嚼に問題はありません。
小盛りを頼んで良かったかな。これで麺だけ350gとかはとても食べ切れないでしょう。
それにしても麺が150gでも200gでも350gでも同じ値段ってすごいですね。