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真岡にも火の魂カンパニーが進出してきました。個人的に真岡には突出したお店が無いと思っていて、いろんなお店に来てほしいのでうれしいです。平日11時過ぎに訪問しましたが、結構混んでます。肉がでかい！が第一印象。終始肉が気になります。大きさは直径150mm、厚さ10mmくらい。味付けは薄め。特に中心部は薄いので、スープと一緒にいただくと良さそう。スープは琥珀色、佐野ラーメンらしいスープです。単体だと塩分高めですが、肉の味が薄めなのでこれくらいがいいのかも。大きい肉の影響で終盤は油が混じりますが、あまり味に影響は感じられません。麺は幅が広くて薄めのピロピロ麺。程よい硬さが残ってちょうど良いです。ただ固まってダマになっているところがありました。表面積が多いことの宿命か。この調子なら真岡を代表するお店になりえる気がします。結城と佐野にも井岡屋さんはあるようですが、他もこんな感じなのでしょうか。行ってみようかな。
おひさしぶりです。とんこつ家を登録していたので、復活するのかな？と思っていました。 この店、混んでますね。早く落ち着かないかな。
お久しぶりです。ラーメンはそれなりに食べてます。 このお店の最初に投稿されてるレビューが酷いなーと思い、久しぶりに投稿しました。
nell
70点
65点
64点
30点49点
ろくさん
親父が熱中するわけだ
は
モキトン
malloon
個人的に真岡には突出したお店が無いと思っていて、いろんなお店に来てほしいのでうれしいです。
平日11時過ぎに訪問しましたが、結構混んでます。
肉がでかい！が第一印象。
終始肉が気になります。
大きさは直径150mm、厚さ10mmくらい。
味付けは薄め。
特に中心部は薄いので、スープと一緒にいただくと良さそう。
スープは琥珀色、佐野ラーメンらしいスープです。
単体だと塩分高めですが、肉の味が薄めなのでこれくらいがいいのかも。
大きい肉の影響で終盤は油が混じりますが、あまり味に影響は感じられません。
麺は幅が広くて薄めのピロピロ麺。
程よい硬さが残ってちょうど良いです。
ただ固まってダマになっているところがありました。
表面積が多いことの宿命か。
この調子なら真岡を代表するお店になりえる気がします。
結城と佐野にも井岡屋さんはあるようですが、他もこんな感じなのでしょうか。
行ってみようかな。