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2017年2月8日スープは醤油が濁ったような色をしていますがこれは煮干しの旨味が出ているものです。旨味以外にも苦味やエグミもけっこう出ているスープはうまいですがかなりクセがあるため好みは別れると思います。新宿の凪ほど苦味やエグミは強くなく今日のスープは煮干し以外にも鶏や烏賊も使っているようで旨味は十分です。麺は中細麺で硬めになっています。スープとの相性もよくてなかなかです。トッピングはチャーシュー、ノリ、ざく切りの玉ねぎです。チャーシューは低温調理されているもので下味もついていてうまいですがやや硬めです。食券を渡してから提供されるまでがかなり早くありがたいです。
ぴーえむ
ゆりた。
みーこ
拉麺遊牧民・拉麺自ら隊
Chris MacArthur
スープは醤油が濁ったような色をしていますがこれは煮干しの旨味が出ているものです。旨味以外にも苦味やエグミもけっこう出ているスープはうまいですがかなりクセがあるため好みは別れると思います。新宿の凪ほど苦味やエグミは強くなく今日のスープは煮干し以外にも鶏や烏賊も使っているようで旨味は十分です。麺は中細麺で硬めになっています。スープとの相性もよくてなかなかです。トッピングはチャーシュー、ノリ、ざく切りの玉ねぎです。チャーシューは低温調理されているもので下味もついていてうまいですがやや硬めです。
食券を渡してから提供されるまでがかなり早くありがたいです。