池上に神保町

鶏そば小鳥跡地に居抜きでオープン？！と言うか、スタッフそのままでブランドチェンジか？！新しいビジネスモデルなのか？本当のところはよくわかりませんが、コチラ「神保町しょうがらーめん 美空」へ伺って参りました。

入口の券売機で表題メニューをセレクト。しょうが増し￥10なのはスバラシス！まぁ、本日は様子見で増しませんでしたが。カウンターに案内されて着席。ウナギの寝床な店内に狭い厨房。そのカウンターの中に4人もの男性店員さんがひしめきあっております。

さて「しじみ・甘エビ塩しょうがらーめん」。塩ラーメンらしからぬ面持ち。マシでもないのにたっぷりの生姜がトッピングされております。先ずはスープを頂くと、魚介系香るスープは、あっさりながらも滋味深く味わいイイ感じ、何度もグビグビ頂いてしまいます。イイ感じです！カエシ加減も強すぎず、スープの味わいをしっかり楽しめます。

麺はカネジン食品。中太平打弱うねり麺。ムニムニの食感がイイ感じです。大盛り無料でしたが、本日は並盛りにしたことちょっと後悔ですｗ　トッピング具材は、チャーシュー2種とメンマ。炙りチャーシューは香ばしい味わい。低温熟成チャーシューは、正に肉を味わう感じ。刻み生姜をスープに拡散していくと、香りも増しつつ、でもスープをそれほど邪魔しない感じはイイ塩梅です。しっかり完食完飲。ご馳走様でした。

ちなみにしょうが増し。お隣のお客さんがオーダーされてましたが、小皿に山盛りのしょうが（ピンポン玉大）。それ全部入れたら味変わっちゃうかも...（汗）