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休日シャッター。10分前で既に大行列。駐車場に車をつけられただけラッキーと言うべきか。焼アゴと豚白湯のスープ。豚臭さは皆無で旨味しっかり。円やかクリーミーな口当たりから、口の中を包み込むように旨味が広がります。ただ動物が強いだけでなく、香ばしい焼きあごの風味がベースにありますね。また、具材である桜えびや唐辛子の辛さが時より現れ、適度に変化をもたらすのが、濃厚なのに飽きが来ない秘訣なのかも。加水高めのプリプリ麺も良くあっています。具材もスープによく馴染む感じのチャーシューを筆頭に秀逸。流石は新潟の名店ですね。ご馳走様でした。_(_^_)_
３ちゃん
おうじ
iga50
スオミン
流星
№61
10分前で既に大行列。駐車場に車をつけられただけラッキーと言うべきか。
焼アゴと豚白湯のスープ。豚臭さは皆無で旨味しっかり。
円やかクリーミーな口当たりから、口の中を包み込むように旨味が広がります。
ただ動物が強いだけでなく、香ばしい焼きあごの風味がベースにありますね。
また、具材である桜えびや唐辛子の辛さが時より現れ、適度に変化をもたらすのが、濃厚なのに飽きが来ない秘訣なのかも。
加水高めのプリプリ麺も良くあっています。
具材もスープによく馴染む感じのチャーシューを筆頭に秀逸。
流石は新潟の名店ですね。
ご馳走様でした。_(_^_)_