10/15 11:40頃

※新潟遠征その①
この日は、かなり前から計画していた新潟らーめん遠征ツアー企画第一弾！！
やっとの事で実現出来ました～♪

仕事の都合上で、残念ながら参加が出来なくなった方もいましたが、仕事があっての私生活なので残念ですが、また次回のお楽しみですね。

こちらのお店は、過去のレビューを見るとなんと６年ぶり！！そして前回は、塩を頂いているので今回は、醤油を頂きます。

こちらは、前回もいい印象しかありません。楽しみですね。
今回は、休日なのに並びも少なく１５分程並んで店内へ。

そして前回と同じテーブル席に案内されて、程なくしてご対麺です。

丼は、個性的ないびつな形の丼で提供されました。
スープは、見た目は濃厚そうな乳褐色のスープ。
焦がした鯵の風味が効いた味わいでなんとも香ばしい醤油ダレに表面を覆う香味油がいい感じ。
鯵に鯖の魚介を香る豚骨白湯スープです。
これは東京には無い味わいですね。
鯵の風味がぶわーっと突き抜けますねｗ

そして柚子の風味が清涼感でいいアクセントとになっています。

麺は、黄色い加水率高めのちぢれ麺。
ツルっとした食感でバランスもいい美味しい麺。

具は、のり、海老ワンタン、三つ葉、メンマ、柚子、味玉。

海老ワンタンは、ぷりっぷり～
のりは、パリッとしたもの。
三つ葉は、清涼感でさっぱり。
メンマは、薄味のシナコリタイプ。
柚子は風味もよくっていいアクセントになっています。

香りも楽しめる美味しいスープでした。
新潟ツアー１件目に相応しい美味しいらーめんでした。

美味しいらーめんご馳走様でした。

相変わらず店員さんの接客も良くって最後まで素敵な気分にさせてくれるお店でした。
店員さんは、変わっていますが、６年前と同じ好印象のお店でした。

続く・・・