㊗️10周年おめでとうございます🎉
10周年に相応しい豪華な懐石料理麺で今回もやりすぎですよ〜😍

まずはハイボールでご一緒させて頂いた皆さんとアイドリング🥃

今回は食べてから時間が空いてしまったので、試験的に食後に下書きしていたメモをチャッピーにお手伝してもらいました😅 今回はお許しください🙇‍♂️

寿製麺よしかわ川越店「10周年限定」まとめ
•事前食券制・限定150杯の特別営業
•4品構成の“コース料理型ラーメン”
•提供はゆっくりめ（料理の手間が伝わるタイプ）
•酒のアテも用意され、ちょっとした割烹の雰囲気

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■水だこ卵ひと口そば（にんにく生姜オイル）
•初体験の水だこ卵は、プチプチではなくむぎゅっと弾力
•自家製細麺に香味オイルが絡む
•一口サイズだが満足度が高く、酒が進む味

👉「前菜の小鉢」的ポジション。最初から完成度が高い。

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■牡蠣とそば入り真薯 オニオンソース
•麺ではなく“椀物”に近い一皿
•牡蠣の真薯という珍しい構成
•和風と洋風の中間の味わい

👉 ラーメン店というより、創作和食のコース感。

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■ポルチーニ茸の蟹味噌クリームつけそば
•多加水麺のモチむぎ食感
•具材を混ぜるとペペロンチーノ風の香り
•濃厚蟹味噌クリームにつけると旨味が爆発
•ご飯投入したくなるタイプ

👉 “パスタ×ラーメン”の融合料理。コースの山場。

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■あぶらぼうず・真鱈白子・酒粕ラーメン
•深海の高級魚あぶらぼうず使用
•白子はスープに溶け込み濃厚
•酒粕の香りがやさしく広がる
•太麺に絡むトロ旨スープで箸が止まらない

👉 メインディッシュ。鍋料理を飲んでいるような満足感。

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全体印象
•ラーメンというより**「和食コース」体験**
•それぞれが別ジャンルなのに調和している
•遊び心が強いが、味は本格派
•10周年らしい“やり過ぎ”記念メニュー

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要点まとめ
•限定150杯の特別コース形式ラーメン
•前菜→椀物→つけ麺→本ラーメンの流れ
•和食・洋食・麺料理の融合型
•濃厚だが最後まで食べ切れる完成度
•記念営業にふさわしい実験的かつ高品質な一杯（いや四杯）

あぶらぼうずと真鯛の白子が入ったほんのり酒粕ラーメンが特に旨かった😍

最高に美味しいラーメンありがとうございます😋