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2/14(火)13:00頃、初訪問。スープ：鶏ベースの出汁は、すっきりしながらコクがある美味しさ。表面脂が旨みをぐっと引き寄せる感じ。カエシの甘さも感じられる優しい味わいですが、個人的にはもう少しキリっとした方が好みかなぁ。麺：細ストレート麺。つるっとした食感で、柔らかめの茹で具合。もう少し硬めが好みですが、カタメのオーダーはできないようなので、店主さんのこだわりと思います。具材：豚バラチャーシュー、メンマ、九条ネギ、のり、味玉。チャーシューは脂身があってジューシー。九条ネギは風味がよくて、このスープにあいますね。味玉はやや硬めの出来具合い。店主さんが寡黙に作り続け、麺上げの仕草が素敵です。旅先で美味しい一杯を頂きました、ごちそうさまでした。
こんにちは！ スープがいい感じですね！
eddieさん、コメントありがとうございます。 支那そばや出身？なので、間違いないですね～
jim
よっしーＲ
tomtom.hanten
あひる会長
じゃい(停滞中)
スープ：鶏ベースの出汁は、すっきりしながらコクがある美味しさ。表面脂が旨みをぐっと引き寄せる感じ。カエシの甘さも感じられる優しい味わいですが、個人的にはもう少しキリっとした方が好みかなぁ。
麺：細ストレート麺。つるっとした食感で、柔らかめの茹で具合。もう少し硬めが好みですが、カタメのオーダーはできないようなので、店主さんのこだわりと思います。
具材：豚バラチャーシュー、メンマ、九条ネギ、のり、味玉。チャーシューは脂身があってジューシー。九条ネギは風味がよくて、このスープにあいますね。味玉はやや硬めの出来具合い。
店主さんが寡黙に作り続け、麺上げの仕草が素敵です。
旅先で美味しい一杯を頂きました、ごちそうさまでした。