2017.2.16
　宇都宮から下って気になっていたこちらに。不定休とのことだけど開いてなければ別のお店探そうと呑気な気分で行ってみた。
　たどり着くと和風レストランのような店構え。それに店内が広い！えっ、イメージと全然違うんですけど・・っておばちゃんにも話した。

　自動ドア開けると看板が、究極のかけそば。トッピング不可だとか・・・どんだけ？
　それに店内に入ると、究極のかけそばの案内が一切ないってのはどんな意図？

　お店入るとおばちゃんお二人がまかない食べてる。顔合わせて、「こんにちは」。
　あの「究極のかけそば」いいですか？って聞いたら、少ないですよ・・大盛りになさりますか？・・とりあえずそれで・・って応えた。

　自家製麺。駐車場からちょっと見えましたが若い方が麺を作っていましたね！
　その自家製麺は細低加水のストレート麺でしてスープの吸い込みがよいものでした。
　麺量100ｇほど。
　そんで、そのスープなんですが香りからして普通のラーメンと全然違うわけでして・・。
　酸味がある古風な醤油の味。鶏100パーセントというから魚介なんかは使っていない？言葉の綾とかあるけど昆布はあるよね（聞けばよかった）。
　この醤油の印象が強くて、食べている途中に「お口に合いますか？」とお一人のおばちゃんから。
　「いやー、この醤油ってなんですか？香りからして全然違うし」。すると厨房からおじさんが「魯山人醤油です。黒大豆100パーセントです」って、
　するとおばちゃんも高級なんたらでとか話し出した。

　湯浅醤油の最高級ものですね。湯浅醤油は好きなのですが、これは味わったことがなかったです。
　鶏旨みはわりと控えめにしているので、醤油味わいが強い・・・ということで醤油を味わわせたかったという意図がわかりますが意図がストレート。
　ネギ以外になくて、追加「不可」！
　厳しめに食べ手を選ぶメニューなんですが、お店の方々がほがらかなのでそのギャップが(笑)。
　ってか、私はその味よりもお店の方々にほっこりして楽しかったです。
　そいうところが食べ歩きの醍醐味です！！