[状況]
日曜日11時25分、待ちなし。

[コメント]
池袋にはラーメンの名店がたくさんあるので
大体有名店は制覇したと思っていましたが、
まだ行っていない気になるお店を思い出しました。

焼きサンマを使った超有名、生粋。

11時30分開店とのことだったのでちょっと早めにお店に到着すると
既に開店中、しかも先客がおりました。

まずは券売機で上生粋正油そばの食券を購入し大盛り券もポチリ、
店員さんに渡してカウンター席で待つことにします。
店内を拝見すると有名人のサインが多数ありますが
大崎さんや石神さんなどのラーメンの達人のサインが目立ちます。
さて待つこと8分程度で着丼です。

まずはスープを飲んでみると、サンマの香りがほんのりとして
味自体もサンマをしっかりと感じられます、うまい。

細めの麺をすすると、正油の味が口に広がって、さらにそのあとから
香ばしく焼いたサンマの旨味と炭火の香りがきます。

具材は、チャーシュー、水菜、メンマ、のり、煮玉子。
スープが濃い目なので水菜とメンマが良い感じにマッチしています。

さすが10年以上もこのラーメン激戦区 池袋で暖簾を出し続ける有名店。
いまさらながらサンマのスープに感動をしてしまいました。