７月３１日１２：４５訪問。先客１名。
ずっと気になってましたが機会があわずに久しぶりの訪問。
営業中の看板をみてホッとする。
店内に入ると奥様が｢いらっしゃいませ｣と相変わらずの上品さ。
ご主人は厨房にて調理中。遠くから｢いらっしゃい｣。
すぐに厨房に行き、
私：ご主人、ご無沙汰してます。
ご主人：いや〜久しぶりだね！気になってたんだよ。偉くなったからこれなくなったのかとね。ハハハ
私：すみません、忙しくて。私も気にしてました。お元気そうで嬉しいです。
ご主人：（とびきりの笑顔で）辞めたいんだよ。でもいろいろ来てくれてね。遠くからのお客さんもいるよ。
私：そうですか。
ここで着席。幻の冷し中華にしようと来店前思ってましたが、
今日のランチは、手打ちらーめん+半チャーハン（ランチセット） ９００円。
チャーハン好きの私としては、ご主人の作るチャーハンを無性に食べたくなり
奥様に注文。
ご主人調理しながら、隅田川にダボハゼを釣りにいった話や遠くから着てくれたのお客さんの話（広島・大阪・小田原などなど）を話してくれます。
程なくして、まず半チャーハンを奥様が配膳。奥様、コルセットをしてません。
私：お母さん、コルセットは？
奥様：暑いんで蒸れちゃって。痒くなっちゃんですよ。
私：大変ですね。大丈夫ですか？
奥様：ホホホ、何とかなってます。ありがとうございます。
撮影を考えて手打ちらーめんが到着してから食べようと一瞬思いましたが美味しそうなので先にいただきます。しっかりした味付けでご主人自慢の焼き豚も大きめ角切りで入ってます。美味しい。（よって画像に写ってません。）
２／３食べたところで手打ちらーめんが到着。
まずスープを一口。だし汁の風味良くあっさりしてて良い。
（豚骨ギトギト好きの方には物足りませんかもしれませんが。）
調理の終わったご主人、暖簾を取り込んで店じまい。
私の近くに座りしばし談笑。
ご主人：うちの麺。そんじょそこらには無いでしょ。
私：（麺を食べながら）はい。美味しいです。
本当にここの手打ち麺は不揃いのちぢれ麺ですが、コシがあり風味良く美味しい。
ご主人：今日の麺はちょっと固めなんだよね。粉がほんの何グラム多かったか、水がちょっと少なかったかなんだけどね。夏場は水少なめ何だよ。
私：コシがあって美味しいですよ。
ご主人：チャーシューも旨いでしょ。塩とザラメでよく揉むんですよ。そして煮るんでなく焼く。
私：（３切れある焼き豚を食べる。）ジューシーで美味しいです。
どこの店食べにいったが、いまいちとか、麺を打つのに最近本当にきつくなってきた、などなどのご主人との会話を楽しみながらスープも完飲。満足しました。
ご主人：あと２ヶ月で５８年目だよ。
私：素晴らしいです。頑張ってください。
ご主人：（とびきりの笑顔で）辞めたいんだよ。朝起きるのに何かに捕まらないと起きれないんだけど、あそこ（厨房）にたつとシャッキとするんだよ。ハハハ
店の外まで見送ってくれたご主人。
私：また来ます。
ご主人：ありがとうね。待ってるよ。
心もお腹も満腹で帰途につきました。近々再訪します。満足満足。