2017年2月18日19:45頃訪問。
知り合いと夕飯を夜中に食べる予定。
空腹を満たしても、まだまだ時間はあるので小腹の空きは十分にできるだろうと思い、久しぶりに「麺屋 翔」に行ってみた。

つけ麺のつけ汁が変わったという記事を「麺屋 翔」ブログで読んでから、来よう来ようと思っていてやっと来れた。

入店し、券売機で「鶏白湯特製つけ麺」の食券を購入。
カウンター席に座り、従業員さんに食券を渡した。
しばらくして運ばれてきた。

麺は、中太で少し平打ちな麺。
具は、麺のほうにチャーシュー5種、メンマ、味玉、レモン、木の芽。
つけ汁は鶏白湯。

つけ汁は深みが増した。
以前のほうが軽い感じ。それと優しい丸みの印象があったけどそちらも影を潜めた感じになった。
どちらがいいかは好みの問題か。
ただ、以前のほうが軽い感じだったので砕いたニンニクチップの刺激もより感じることできてはいた。

つけ麺としては普通に美味し。
チャーシューも、鶏や豚、低温調理したもの、燻製風味がつけてあるものなど、手が込んでいて楽しめる。
麺・具を食べ終わり、つけ汁をスープ割りしてもらった。
オニオンスープになっていた。美味し。
以前のつけ汁のほうが私は好みだったような気もするが、
最後のスープ割りのオニオンスープまでの流れを考えると新しいつけ汁も「あり」だなと思った。