西川越で一軒後、少々街ブラついて腹動かしてから、お店の駐車場にピットイン！
以前から食したかったコチラへ！

ガラガラッ。。。ハイーッ・・・そうですか！
コチラさんも冷房アウトォォォッ！
これで最近の三軒目。
アチィ〜。ウチワ使ってる人が居る。何処だ？
出来上がりまでパタパタスタイル。

程なくして運ばれる。アチッ！つけダレの器すげぇ熱い！
もちつけダレも熱々！・・・店内熱い店に限ってつけダレも超熱いって
・・・ここ最近の偶然だ！

まず麺。埼玉ワールドで多い銀杏軒の太麺使用。
結構強気な歯応えをしている。
そういえば狭山ヶ丘の名店も銀杏軒で同じ様な歯応えを感じた事を思いだした！
アルデンテな太いパスタってとこかな。
しかし麺のフォルムは真っ直ぐではなく、少しウェービーでさほど長くもない。
シコッシコッのコシが先行であまり小麦の香りなどは感じない。

この麺をつけダレに。
運ばれた時から香ってましたが魚の香味油の風味が堪らない。
しかもタレの熱さで匂いが立ちやすくなってる。
そのためにつけダレの表面バーナーしてたのだろう！

ザブッと。魚介が前に出た味だ。動物系はチューニングの立ち位置でガラスープなどのアッサリ目！
濃厚〜！ってスタイルでなく、醤油ダレのキリッとした具合と魚介強めでバランスとったつけダレ。
しかし深みのある香りがする。
魚系が苦手だったら少しダメかもだけど俺には心地良い！
何故なら結構魚介節、魚介出汁、そして魚の香味油をふんだんに要した上で、あれだけ熱して香り立たせてるのにエグくない！！
これはしっかりしたバランスの取れた優等生なつけダレだ！
美味い！！
口の中に程良い塩気と魚介節などの旨味がヤンワリ広がる！

あっと言う間に麺が終わってしまった。

チャーシューもそこまで強く浸けてないロース肉。つけダレを邪魔しない優等生なお肉って感じ。

味付玉子は茹で玉状態で特に主張なく普通。

やっぱ魚介が効いてるスープにはネギが多い方が合いますね！
大ぶりでなお◎！

スープ割りは・・・熱いッ！
ガラスープが足されたのかな。
旨味がある。
喉元を熱々割りスープが通り過ぎる。
でも美味い！
ほんと大分魚介寄りでエグ味なくバランスとれててとっても優しい一杯だ。
これで店内が優しかったら尚良かったのだけど。

次に食すチャンスあるなら冬にでも来ます！

さあ小江戸川越を後にして迎えに行きます。。。。。