午前中は矢巾町で開かれた会議に出席した。
お昼少し前に終わったので、同僚がこちらへ案内してくれた。
２年前にオープンしたとかで、店内外ともまだまだきれいだ。

中華そばから花巻市では有名なニララーメンまで豊富なメニューの中から、筆頭に掲げられていて名物、No.１人気と添え書きされた標記をお願いした。
なお、スープは味噌、四川塩、醤油から選ぶので同僚に聞くと、初めてなら味噌が無難とのことだったのでそれに従った。

しばらくして配膳された丼には山盛りの野菜が載っている。
モヤシが主体で次にハクサイ、それにニラ、ニンジン、千切りキクラゲが混じっている。
キャベツではなくハクサイというのは珍しい。
メニューには炒めたと書いてあったが、油分が感じられなかったので、サッと炒めてスープで煮込んだ炒め煮だと思う。
そこに大量のゴマを振りかけ、薬味の小口切りネギが散らしてある。
富士登山とまでは言えないものの、標準的なＪ系ぐらいはありそうなかなりの量だ。

野菜を食べているうちに顔を出した麺は縮れた太麺。
わずかに透明感がある黄色で、ほどよい歯ごたえがありモチッ、プリッとした食感だった。
多加水麺のようだ。

ゴマが多めに浮くスープは浅めに炊いたトンコツ＋鶏と思われる出汁がベースで、味噌は淡色系のため風味はそれほど強くはないが、甘めで濃い味に仕立ててある。
スープだけでは少ししょっぱく感じたが、大量の野菜を食べるにはちょうどよいようだ。

鉄砲とは直腸のことで、ホルモンには詳しくないが牛のではなく豚のだろう。
しっかり下処理し、じっくり煮込んだというだけあって、ホルモン特有の臭いや硬さはなく、味付けもちょうどよい濃さでとても食べやすく味も良い。

野菜がたっぷりで麺も200gはありそうな食べ応えのある一杯で、オッサンにはぎりぎりセーフな分量だった。
コスパは良好と思うが、751円という中途半端な価格は何とかならないだろうか。