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「醤油+味玉」@麺や ふくろうの写真「醤油+味玉」
濁ってはいるが味わいは豚鶏清湯の部類で動物の旨味に節系魚介で深みを出してるね。
カエシは今風のキレッキレと言うよりもジンワリとした甘味すら感じるで落ち着いた味わいだね。
塩味は強めで中太の多加水麺とのバランスは良いが、チャーシューや味玉も味付けが濃いのは好みが別れるところかな。
ご馳走様でした

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

貴殿も行かれましたか!
今の時代とは逆行した、ある意味昔ながらという感じのものでしたね!

じゃい(停滞中) | 2017年3月1日 10:57

こんにちは。

スープと味玉の色合いが一体化していますね。
とても醤油とは思えないビジュアルです。

glucose | 2017年3月1日 18:18