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以前から食べたかった夜数量限定の濃厚鶏白湯がやっと食べられました。着丼してまず目を引くのは、豪華なトッピングです。鶏モモ肉の炙り焼きが沢山、鶏つくね、煮卵、ナルト、ネギ、玉葱です。ビジュアル的に食欲をそそります。スープを一口啜ると、かなり強く甘味を感じます。砂糖や味醂の甘さではないのですが、これは何でしょうか？質的には、近くの「人類みな麺類」さんの甘さに通じますが、人類さんより甘いです。麵は中太ストレートで、若干ウェーブがかかっていて、粘度のあるスープを良く持ち上げます。鶏モモ肉の炙り焼きも美味しかったです。お会計のとき、スープの甘さについて店長さんに聞いてみました。鶏白湯スープを作るとき、鶏ガラと一緒に大量の玉葱を投入するからだとか。確かにあの鶏白湯スープに、ルーを入れれば即席でクリームシチューの出来上がりになりますね。甘味の正体は、鶏の脂と玉葱でした。ご馳走さまでした。
山田村小僧
アルバ
ゴリゴリ
Ra麺@答えくん
zenさん
ryounoko
着丼してまず目を引くのは、豪華なトッピングです。
鶏モモ肉の炙り焼きが沢山、鶏つくね、煮卵、ナルト、ネギ、玉葱です。ビジュアル的に食欲をそそります。
スープを一口啜ると、かなり強く甘味を感じます。
砂糖や味醂の甘さではないのですが、これは何でしょうか？
質的には、近くの「人類みな麺類」さんの甘さに通じますが、人類さんより甘いです。
麵は中太ストレートで、若干ウェーブがかかっていて、粘度のあるスープを良く持ち上げます。
鶏モモ肉の炙り焼きも美味しかったです。
お会計のとき、スープの甘さについて店長さんに聞いてみました。
鶏白湯スープを作るとき、鶏ガラと一緒に大量の玉葱を投入するからだとか。
確かにあの鶏白湯スープに、ルーを入れれば即席でクリームシチューの出来上がりになりますね。
甘味の正体は、鶏の脂と玉葱でした。
ご馳走さまでした。