2017 3月金曜 13時15分

有給を戴いた今日の午前中は、家内の付き添いで病院へ。
午後は運転免許の更新で地元の警察署に寄る前に、
花園インター近くの唐麺や十兵衛さんにお邪魔しました。

入店しますと4.5割り位の客入り。
チェーン店らしい窓側にはボックス席、中央には対面式のカウンターが2卓、厨房前のカウンターの広い店内には、キビキビとした女性スタッフのみの5名で営業です。

平日日替わりのお得なセットから中華そばを選択。
セットはCの唐揚げ+ライスを。(メニュー参照)
ライスは大中小選べますが？と、
では中をお願いします。

注文を受ける毎に、皆同時に卓球愛チャン風の掛け声が気になり始めた頃に、揃って到着です。

スープは、鶏ガラのアッサリに胡椒の風味。
表面にはチー油の旨味が浮きますが、奇をてらわない味わいに少しパンチが欲しいところ。
塩梅は良い薄味の醤油ダレはスッキリ主張し、
昭和時代の中華そばのようです。

麺は、細めのウエーヴがあるストレート。
硬めのモチっとした歯応えとスルスルの小気味よい喉越し。
カンスイ臭が残るラーメン好きには堪らない？懐かしい中華麺。
ライスに乗っけて食べると更に旨し。

チャーシューは、小振りの肩ロースが一枚。
出しガラ的な頑な存在。
シャクシャキなメンマ、ナルト、半熟の半味玉、ほうれん草は良いアクセント。
風味が良くない溶ける海苔は要らないかな(^^;
長ネギは添えた方が香りが増すと個人的には思うわけだが。


総じて、子供の頃楽しみだった大晦日。ストーブでコトコト。鶏ガラ中華の懐かしいお袋の味。
アッサリした奇をてらわない味わいは、物足りなさと紙一重ですが、ジンワリと染み渡る美味しさでした。

唐揚げは衣はカリっとして芳ばしくジューC。
仄かなニンニク風味の味付けが抜群でした。
次も唐揚げライスで決まり(￣O￣;