まるまる(°…°)四隅踏破
よっしーＲ
一日三食ラーメン
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コメント
こんにちは
カツオの癖などを完全に取り除くと
らしさも少なかったようですが
それでも美味しく高レベルのようですね＼(^-^)／
キング | 2017年3月3日 15:21こんにちは
よしかわさんの鮮魚系は本当に美味しいですよね！
肉系も素晴らしいから通いたくなるのは良くわかります。
近かったらしょっちゅう行っちゃいそうですもん。
mocopapa | 2017年3月3日 15:40腕が良すぎてカツオらしさがないですか (笑)
煮干しはガッツリ来るんですけどね〜
あんまりカツオを効かせると蕎麦みたいになっちゃうかも。。。
NORTH | 2017年3月3日 16:04こんにちは〜
鰹節とは異なるんですよね⁇
まるさんのおっしゃること わかるような気がします
所謂 匂い よい表現をすると香りがない ってな感じでしょうかねぇ
何れにしても食べたいっす(笑)
レッズ9 | 2017年3月3日 17:52こんばんわ～
鰹らしさが感じられなくてもこの点数ですか！
鰹が主張してるのも食べてみたいですね～♪
たく☆ | 2017年3月3日 18:58こんばんは
カツオらしくないカツオらーめんですか。
気にならないくらいナチュラルに利かせるほうが腕前が要りそうですよね～。
コウスケ（雑種；18歳） | 2017年3月3日 19:05こんばんわ～
コレっ、食べられたんですね～！
自分もカツオは大好きなんで食べたかったんですよね～♪
またやってくれる事を希望しま～す！
バスの運転手 | 2017年3月3日 22:04毎度です～
よしかわさんのことだから、
鰹節じゃなくて鮮魚を炊いてるんですよね⁉
それでクセを感じないとは、仰る通り腕が良すぎですな。
としくん | 2017年3月3日 22:56こんばんは＾＾
カツオらしさって臭いとかにつながるのかもですね！
万人向けを意識して臭みとってるのかもしれませんね。
虚無 Becky！ | 2017年3月4日 01:41こんにちは。
中々旨そうですが、
万人向けとマニア向けと２種類あったら、
モアベターだったでしょか？（笑）
おゆ | 2017年3月4日 08:29こちらのお店、いつも発想力と表現力がハンパないですね・・・。
東京にあったらえらいことになってますな。
カツオは洗練されすぎのようですが、私はそちらの方が好きかも。
ああ、早く大型連休の季節にならないかな・・・・
そうでないと、とても行けないので（泣）。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2017年3月4日 23:03こんばんは。
鮮魚のカツオ出汁ですよね～
少しはカツオぽさも残して欲しかったですね～
kamepi- | 2017年3月5日 00:17おはようございます。
カツオらしくないカツオラーメン食べてみたいです。
出汁をとった鮮魚のカツオも醤油で煮込んでカツオフレークみたいな
おつまみとして提供して欲しいですね。
麺’s | 2017年3月5日 07:07
限定のかつおラーメン750円とかつお丼400円と日本酒。
かつおのスープですが、全く臭みは感じず、よしかわさんの腕前を感じる仕上がりですね。
麺は細麺ストレート。
豚レアチャー２枚と白髪ねぎ、三つ葉に味玉半分とメンマ。
チャーシューは毎度旨すぎだし、白髪ねぎは美しい。
本当に美味しいラーメンでした。
ただ、本当に欲を言えば、カツオらしさが感じられなかったのが残念と言えば残念。
クセを完全に取り払って美味しくしすぎたからでしょうか。
ホント、腕前良すぎです。よしかわさん(笑)