鴨油そば850円

トッピング
・鴨ロース4枚 300円
・那須御養卵 150円

3月上旬 19時30分頃

鴨白湯は売り切れとのことで、鴨油そばの食券ほかをポチリ。
カウンターへ座り、暫くして着丼。
柚子の爽やかな香りがします。鴨ロースも美味しそうです。

混ぜる前に具材の確認。
鴨ロース、鴨肉ミンチ、玉ねぎ、ねぎ、柴漬け、レンコンチップ、柚子片、三つ葉の葉っぱ1枚(笑)。

鴨ロースは、香りよくジューシーで美味しい。
追加トッピングは正解。
前レポの かくみやさん も言っていたが、ウイスキーに合わせていただきたい。

そして、混ぜ混ぜ。
麺は、若干縮れのある平打ち中太麺。少々甘味のある鴨油ダレが絡み、モチッネチッとした食感。
麺量は250g程度。
鴨肉ミンチの濃厚な旨味が鴨感を増幅させ、
柴漬けのカリッとした食感と塩気がアクセントになり、混ぜ混ぜ旨旨。

途中、那須御養卵に麺を絡ませていただいたが、
少々甘味のあるタレなので相性は微妙。
隣の方が食べていた 卵かけご飯 をポチリすれば良かったと後悔。

まだ食べていたいと思いながらも、残念完食。

鴨の旨味たっぷりな美味しい一杯でした。

次こそは鴨白湯を。