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週末のお昼．待ちなしでカウンタ席へ．たちまち待ちが発生．店内は新築で綺麗でそれだけでポイント高し．店員さんたちは若いのに，うるさくなくて好印象．店内には獣臭がすごく気分も盛り上がる． 麺は中太の平打ちでグリっとちぢれる．ピロピロすぎずコシがありすぎず，スープとの組み合わせが意外なほど良い．これが細め低加水だったら平凡だったと思う．スープはしっかり鶏のパンチがありながら，魚介とのバランスがよくて濃厚過ぎない．クリーミーで臭みもない．熱々なのも良い．チャーシューは肉らしい食感が良くてあっさり．穂先メンマもよく，春菊も良いアクセントだ．そしてネギが辛くて良い，ネギはこうでなきゃいけない．濃厚好きには物足りないだろうけど，私にはぴったりな一杯だった．
こんばんは。 年齢と共に、これぐらいの濃厚が私にも良いかもしれません。
鶏汐も美味そうですね！ 麺が良い感じですよね！
Paulさん，どうもです。 こちらいいお店ですよね。 >これが細め低加水だったら平凡だった 確かに。
こんにちは。 こちら丁寧にバランスよく仕上げられていますよね。 そろそろメニューも増えたと思うので定点観測してみます。
Paul
ミヤビ
Paul
hokyo
glucose
75点
80点
85点
80点
80点
麺は中太の平打ちでグリっとちぢれる．ピロピロすぎずコシがありすぎず，スープとの組み合わせが意外なほど良い．これが細め低加水だったら平凡だったと思う．スープはしっかり鶏のパンチがありながら，魚介とのバランスがよくて濃厚過ぎない．クリーミーで臭みもない．熱々なのも良い．チャーシューは肉らしい食感が良くてあっさり．穂先メンマもよく，春菊も良いアクセントだ．そしてネギが辛くて良い，ネギはこうでなきゃいけない．濃厚好きには物足りないだろうけど，私にはぴったりな一杯だった．