2017.3.3
　木曽福島で100歳のおばあちゃんが食堂「アスナロ」を営んでいるというので行ってみた。
　しかしお店が開いていないので、近くのお店を探します。
　坂を上がり国道に出てすぐに味のあるお店を発見、躊躇なくお店に。

　こちらは昼はラーメン屋、夜は居酒屋というお店。ご主人はとても人当たりがよく、とても親切。
　言葉は木曾弁じゃなくて東北訛りがある（私は南木曽に２年間住んだことがあり、木曽訛りは分かります(笑)）。
　店名の「宮古」は岩手県の宮古市。ご主人の出身地だそうです。
　２０年前に下（木曽福島の町）から国道沿いに移転したとのこと。
　隣の「ラーメン大学」はその後できたとのお話しや「アスナロ」のお話をお聞きしながらの待ち。
　注文は「中華そば鉄火丼850円」って二つの丼のセットかと思いこれを注文したのだけど・・。
　なんだか様子が変だ。女将さんが料亭のごとく丁寧に小皿を一つずつ用意をしている。
　その内に揃って出てきたものが写真の通り。
　各小皿はそれぞれ美味しい（総合的な評価は高くなりますが、今回はラーメンの点数）。

　ご主人がラーメンを作っている最中、岩手だと煮干し出汁のラーメンでしょう？？とお聞きすると、
　「そう、だけんど２０歳にこっちに出てきたから今はガラだけ」とのこと。
　母様が作ってくれるラーメンは煮干しで出汁を取っていたという。ガラとは鶏ガラのことのよう。

　そのラーメンは優しい一杯。スープは鶏ガラで淡めの動物色。塩気はこちらでは高めなのかなあと思いきやそのうち味醂甘さが逆転する。
　麺はストレート中華麺。ソフトだけど伸びたものではない。
　バラ肉が２枚とか、女将さんがその場でネギを切り分けてくれて新鮮なこと。
　スープの醤油は特に個性はありません。もう懐かしの味というところ。
　そうそう、女将さんもとても優し気にお話しに加わってくださります。

　木曽の蕎麦屋さんのお話し・アスナロのお話し・お店の歴史のお話し・・。