３月１日（水）１０時５０分頃訪問。フードコート混雑率１割程度。

この日は前日に引き続き、営業との同行で川崎方面へ。
一仕事終えた後、早めのお昼をいただいてから千葉へ戻ることに。
１１時や１１時半開店のお店が多い為、もっと早く食べれるところへ。
ラゾーナ川崎は駅に直結しており、１０時開店もありがたいですね。
以前来た時とは、入っているお店も変わっていました。
よく、一燈の佐久間さんに会いに来たことを思い出します。
さて今回は、ほん田さんプロデュースのこちらへ。
先に会計を済ませ、ベルをもって席を確保します。
数分でベルが鳴り、ご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が中心の清湯タイプ。
なかなかの鶏感で、行き過ぎず、不足感もなく、いいバランス。
うまみも十分で塩ダレとの相性も良く、美味しく仕上げられています。
香油もスープに相乗して非常に完成度の高い一杯ですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率やや低めのストレート系。
茹で加減やや固めで、のど越しの良い麺ですね。
ややパツっとした感じの食感と歯切れの良さもいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材は、チャーシュー、味玉、メンマ、小松菜、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のタイプと
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鶏の胸タイプ。
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豚の方はピンク色のきれいな仕上がりですね
スープの熱が入ってしまうので、一旦引き上げで他の具材の上に。
鶏の方は２枚入っていて、しっとりと。共に美味しいですね。

味玉は味の染み込んだゼリー状タイプ。
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メンマは普通な感じで、シャキシャキの小松菜がアクセントに。
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後引くスープを飲み干し完食です。
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フードコートらしからぬ、非常に完成度の高いラーメンでした。
平日のこの時間帯のおかげもあり、席もガラガラで選び放題。
会計後数分での提供も、嬉しい限りですね。
ご家族連れ８人も来場されていましたが、ラーメン以外の店舗も多いので、
グループでわいわいするのも良し、フードコートもいいものですね。
なんか、ほん田さんの本店にも行きたくなりました。


ごちそうさまでした。