2017.3.7
　福島唯一の八王子ラーメンのお店とのこと。
　窓に「八王子ラーメン５００円」って貼られています。
　だけど、これはちょいと八王子ラーメンとは違いますよ。

　スッキリしているけれどラード浮かせた醤油ダレスープ。ざっくりとしたさらしタマネギの刻み。
　そんで、麺は中細ってか細めのストレートコッキリ麺ってのが私の中での八王子ラーメン。
　確か八王子ラーメンの麺はほぼ同じ製麺所だったような・・この麺がカナメなんです。

　ランチセットはライス・味玉・おしんこ・餃子３っつに八王子ラーメン。
　このラーメンにはアゴだしが使われているとか。

　申し訳ないけれど、セットのそれぞれを用意する所作がかなり雑。
　わざと皿同士ガチャンと音を立てているのではないかとも思わせれたりして。
　小皿にたくわんをなんで投げ入れるのかが全然わからん。
　丁寧に並べ添えるだけで見かけがきれいになり食欲も増すはず。
　味玉が見かけヤバいし。

　ラーメンですが、魚介出汁の醤油ラーで味のクッキリはあんましない。
　油は適度に浮くものの、肝心の麺がモチモチ系の太麺。
　なんでこの麺なのだろうか。味噌ラーメン用の麺ではないのかなあ。
　チャーシューは部位がわかならいくらいの小さく薄かったです。

　さらしタマネギの刻みが細かく少なく、シャリシャリ感を味わうようではないかな。
　八王子ラーメンの中では少なくも刻みタマネギを一山にするお店もあるが、このタマネギがスープの味に何かをもたらす期待があんまりできない。

　かつて多摩地区をドライブした折り、たびたびいただいた八王子ラーメンの美味さはこんなもんじゃないです。