Item: はりけんラーメン 南店
Rating: 85
Author: おゆ

85点

おゆ

気になっていた一杯に。

3/11 (土) 。3度目のつくば遠征。
Tさんに連れて行って頂いた。

11時30分の開店25分前の現着でPP。
その後、開店10分前頃から行列が発生。

当店は7ヶ月ぶりで2回目。
前回は、オマール海老の茶碗蒸しがのった、
冷やし貝鮮丸をいただいた。

●注文最終確定までの葛藤？

麺量を伺うと、250gとの事。
連食前提なので、2人とも200gで注文。
当初はここで終いの筈だった。

券売機前の行列が途切れたタイミングで、
その撮影のために戻ったら、店内POPで、
鴨そば限定セットなるものを発見。

鴨ロース2枚、全卵 (那須御養卵) 、焼ネギで、
別途250円である。
清湯の鴨そば、鴨つけそば用の鴨すき焼き風TPで、
麺大盛りか半ライスがオススメと、ある。

今回は白湯なれど、緊急協議の結果、
追加注文で試してみる事に。
更には半ライス1個のシェアも決定。

麺少なめにしたというのに...（大苦笑）。

●麺

1月時の麺友さん方のレポの時と様相が違う。

細かな全粒粉が入り、茶褐色を呈し、
縮れも入る中太ストレート。
平打ちというよりは、エッジが効いたタイプ。

加水高めでツルモチ系。
喉越し良く、小麦の風味が香ばしい。
コシは中等度に思うが、もうちょいあると嬉しい。

店の入口には菅野製麺の木札。

●スープ

少々トロンとした醤油味の鴨白湯。

最も印象的なのは甘味。
嫌なそれではなく、甘味という旨味で、
まったりとした味わい。
鴨の旨味が良く引き出された結果に思う。

なのだが、中盤以降はちょいと単調に感じた。

但し、重た過ぎず、塩気ジャストなのは良い。

●具材

麺皿には、
低温調理の鴨ロースト、ブナシメジに、
鴨つくね、蓮根の素揚げ、三つ葉、柚子片。

上段の二つが特に気に入った。
ローストの皮下脂肪部位の炙った香ばしさや、
シメジの食感がタマラン。

一方で、つくねはアヴェレージかと。

つけ汁側には、鴨ミンチ、刻み玉葱、青葱。
たっぶりめのミンチが、麺に絡んでくれて嬉しい。

●那須御養卵と半ライス。

この卵、味が濃くて美味しい。

まずは、すき焼き風で。
麺を卵につけ、つけ汁に潜らせると、中々イケル。
中盤以後の単調さも、ある程度補ってくれる。

もっと良かったのは、実は追い飯 (苦笑) 。
ライスに卵とスープをかけると、
鴨ミンチと玉葱も活躍してくれ、タマラン。

●おわりに

スープのまったりとした甘味等が、
好みからちょいと外れたものの、
総合的には楽しめた。

御馳走様でした。

＜蛇足＞
半ライスはシェア乍ら、
結構満たされたので、連食中止案も浮上。
がっ、最終的には、Tさん曰く、
「おゆさん、軽めの清湯なら入るでしょう」 (笑) 。

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2017年3月18日 21:03投稿（2017年3月18日更新） | コメント (19) | このお店へのレビュー： 2件

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つくば遠征も3度目ですか ^_^
どんどんハマってますね。^ ^
もう腹八分目とはおさらばです(笑)

NORTH | 2017年3月18日 21:35

毎度です～

お疲れさまでした(*^^*)
展開が自分のレポとはかなり異なりますね。
追い飯も二軒目も私はご主人様に従っただけと
思っていましたが(笑)

としくん | 2017年3月18日 22:38

こんばんは。

North Coastさんの言う通りですね～↑
次にお会いした時には一回り大きくなられているかもですね～なんて(笑)
この半ライス付き良いですね！
是非また頂きたいです。

りっきー | 2017年3月18日 22:47

こんばんはー
麺少なめでお願いして限定セットで半ライス！！
でもこんな魅力的なＰＯＰ見ちゃうと
どうしてもそうなりますよね！！！
結構満たされたので、連食中止案も浮上。
いやいや、二人揃って筑波まで来て
それは絶対ありえないっす＾＾ってことでお次は＾＾

キング | 2017年3月18日 22:57

コチラにいらしてましたか！
麺は大好きな麺だけど敢えて変えてみる、と仰ってましたよ。
甘味は確かにありますが、鴨に甘味はチョットあった方が好きカモ。

大苦笑って (笑)

かくみや | 2017年3月18日 23:17

こんばんは～
昨日たまたま此方の店にも行きたいな～と話したところでした。
柚子片はあるものの甘みのあるつけ汁が単調だったようですね、
何か味変的なものが他にあると良さそうですね✨

銀あんどプー | 2017年3月19日 00:07

こんばんは
あのセットは見た事がありますが、さすがに自重しています。
レポを読むと無理矢理連食を押し付けられたみたいですが、もう八分目推奨部から同好会に格下げでしょうか。

あらチャン(おにぎり兄) | 2017年3月19日 01:08

こんばんわ～

茨城遠征良いですね～♪
こちらは、もちろん自分も行ってみたいお店です。
コレだけ食べたら腹パンでしょうが、やはり連食ですよね～♪(笑)

バスの運転手 | 2017年3月19日 01:44

おゆさん，どうもです。
これは私の好みにぴったりはまったやつです。
そんなに甘みありましたっけ？

RAMENOID | 2017年3月19日 07:02

こんにちは。

ようこそ腹十五分めの世界へ(^O^)／。
私も適度な心地よい甘みは感じたような。
それにしても良いお友達をお持ちで^_^。

glucose | 2017年3月19日 07:44

おはようございます。
金沢からレポ乙です！つくば遠征羨ましいです(>_<)4月辺りに私も茨城遠征を考えてますが、こちらは候補地です♪

poti | 2017年3月19日 07:59

こんにちわ～

はりけんさんと言えば、鶏ってイメージですよ。

近くにあったら、きっと通ってるンだろうなぁ～。

たく☆ | 2017年3月19日 08:16

おはようございます！
おー、はりけんさん！！
南店には私が食べたまぜそばないのですねーw
でも、表題もメチャ美味しそうです( ￣▽￣)
具材が個性的でブナシメジが上位に来るとは意外ですw
自粛しようとした半ライスが大満足で良かったですね(笑)
次のお店も楽しみです(*^^*)
私もつくばは絶対またいきます！w