やっと行けました！念願だった昭和呈さん。

注文は塩にしようと決めてましたが、残念ながら今日は無し。提供されておらず。
スープが不出来だったのかな？
じゃあ、名物のずわい蟹のヤツにするかな、とも思ったけど、結局アゴ出汁のこちらにしました。

レンゲでスープを一口啜って、思わず「スゴッ」と口走っちゃいそうになりました。
アゴ出汁がガツンッ！！！て言うよりアゴ出汁その物！？
この強さ、僕はキライじゃないけど、、、好き嫌い分かれそうだな。。。
この強いスープの中でも水菜やゴマはシッカリ味が伝わり、良いアクセントになっていました。

麺にもこだわっているようで、店舗の隣の離れに製麺所があります。麺も卵麺や魚粉を練り込んだ麺など３種類ほどあるようですが、今日頂いたのがどれなのか、スープに気を取られ判断できず。
でもシコシコとした食感は良かったです。

とっても旨い一杯だったんだけど、食べ終わった後に頭に残ったフレーズは、「過ぎたるは猶お及ばざるが如し」
￥１３００以上するずわい蟹の和え麺をほとんど残しちゃった客もいたくらいだから。
逆に、それだけ好き嫌い分かれる料理を強気の値段で提供する店の潔さにあっ晴れと言うべきか！